Inositoolon tsükliline polüool, mille keemiline struktuur on sarnane glükoosiga. Molekulaarvalem C6H12O6, CAS 87-89-8. See on valge või peaaegu valge kristalne pulber, millel on kõrge sulamistemperatuur ja lahustuvus. Sellel on hügroskoopsus ja see imab õhust niiskust, muutes selle niiskeks. Sellel on hea vees lahustuvus ja see võib lahustada umbes 33 g inositooli 100 g vee kohta 20 kraadi juures. Lisaks lahustub see kergesti ka orgaanilistes lahustites, nagu etanool ja glütserool. Sellel on kuumutamisel hea termiline stabiilsus ja see võib 200 kraadi juures 4 tundi kuumutamisel kergelt laguneda. Temperatuuri edasisel tõusmisel aga kaotab inositool järk-järgult niiskuse ja laguneb lõpuks muudeks aineteks. Sellel on optiline pöörlemine, see tähendab, et selle võime pöörata polariseeritud valgust on erinev. See omadus on seotud selle kiraalse struktuuriga, võimaldades inositooli molekule lahuses paigutada kahel erineval viisil. Inositoolil on mitu kristallivormi, mille hulgas - inositool ja - inositool on kaks levinumat vormi. Erinevate kristallivormide füüsikalistes omadustes, nagu sulamistemperatuur ja lahustuvus, on väikesed erinevused. Inositool, mis esineb laialdaselt erinevates looduslikes loomsetes, taimedes ja mikroobsetes kudedes, ekstraheeriti algselt lihaskoest, sellest ka selle nimi. See on inimeste ja loomade füsioloogiliste funktsioonide jaoks oluline madalmolekulaarne orgaaniline aine. Esineb laialdaselt erinevates bioloogilistes kudedes vabas või kombineeritud olekus. Inositooli klassifitseeritakse tavaliselt B-vitamiiniks. Inositooli ajalugu on selle avastamisest alates üle saja aasta ja sellel on lai kasutusala. Selle funktsioone alles avastatakse ja ka selle rakendusala laieneb.
(Toote link: https://www.bloomtechz.com/synthetic-chemical/organic-materials/pure-inositol-powder-cas-87-89-8.html )
Inositool on mitme hüdroksüülrühmaga tsükliline alkohol. Tänu oma ainulaadsele ringikujulisele struktuurile on inositoolil mõned erilised keemilised omadused. Järgnevalt kirjeldatakse üksikasjalikult inositooli keemilisi omadusi:
1. Ringstruktuur: inositool on kuueliikmelise süsinikutsükliga tsükliline alkohol, mis moodustub 1,3,5-tsükloheksanitriooli ja 2,4-tsükloheksaandiooli dehüdratsioonil ja kondenseerumisel molekulisiseste hüdroksüülrühmade kaudu. See ümmargune struktuur muudab inositooli väga stabiilseks ja vähem altid tsükli avanemisreaktsioonidele. Samal ajal annab inositooli tsükliline struktuur sellele ka kaks väga olulist omadust. Esiteks, kuna tsüklilises struktuuris on mitu hüdroksüülrühma funktsionaalrühma, võib inositool läbida keemilisi reaktsioone paljude ainetega, nagu esterdamine, eeterdamine, oksüdatsioon jne. Teiseks annab inositooli tsükliline struktuur sellele teatud stereokeemilised omadused, näiteks kui optiline aktiivsus.
2. Hüdroksüüli funktsionaalrühmad: Inositooli molekulides on mitu hüdroksüülrühma, millel on erinevad keemilised omadused ja funktsioonid. Esiteks võivad hüdroksüülrühmad osaleda keemilistes reaktsioonides, nagu esterdamine, eeterdamine, oksüdatsioon jne, võimaldades inositooli keemiliselt sünteesida paljude ainetega. Teiseks võivad inositooli hüdroksüülrühmade vahel moodustuda vesiniksidemed, mis annavad sellele teatud vees lahustuvuse ja stabiilsuse. Lisaks on inositooli hüdroksüülrühmadel ka redutseeritavus ja need võivad läbida oksüdatsioonireaktsioonid, et tekitada aldehüüde või ketoonühendeid. Samas osalevad hüdroksüülrühmad ka erinevates organismides inositooli füsioloogilistes funktsioonides ja metaboolsetes protsessides, nagu glükoosi imendumise ja kasutamise soodustamine, rakumembraanide struktuuri ja funktsiooni reguleerimine, närvisüsteemi talitluse parandamine ja antioksüdantne aktiivsus. .
3. Stereokeemilised omadused: Inositoolil on mitu kiraalset süsinikuaatomit, seega on sellel stereokeemilised omadused. Inositooli molekulides on esimene, kolmas ja viies süsinikuaatom R-konfiguratsioonis, teine ja neljas süsinikuaatom aga S-konfiguratsioonis. See stereokeemiline struktuur annab inositoolile spetsiifilise optilise aktiivsuse.
4. Oksüdatsioonireaktsioon: Inositooli molekulide hüdroksüülrühmad võivad läbida oksüdatsioonireaktsioone, tekitades vastavaid aldehüüde või ketoone. Tavaliselt toimub hüdroksüülrühmade oksüdeerimine bioloogiliste ensüümide katalüütilise toime kaudu.
5. Esterdamis- ja eeterdamisreaktsioonid. Inositooli molekulide hüdroksüülrühmad võivad läbida esterdamis- või eetrimisreaktsioonid karboksüülhapete või alkoholiühenditega, tekitades vastavaid ester- või eetriühendeid. Nendel ühenditel on tavaliselt parem vees lahustuvus ja stabiilsus.
5.1 Esterdamisreaktsioon:
Esterdamisreaktsioon on reaktsioon inositooli ja karboksüülhappe vahel katalüsaatori toimel estriühendite saamiseks. Tavaliselt kasutatavad katalüsaatorid võivad olla happed või alused. Järgmine on inositooli ja äädikhappe vahelise esterdamisreaktsiooni keemiline võrrand:
(CH2oh)2 + CH3COOH → (CH2OOCH3)2 + H2O
Selles reaktsioonis reageerivad kaks inositooli molekuli ühe äädikhappemolekuliga, moodustades ühe inositoolatsetaadi molekuli ja ühe veemolekuli.
5.2 Eeterdamisreaktsioon:
Eeterdamisreaktsioon on reaktsioon inositooli ja alkoholiühendite vahel katalüsaatori toimel, et tekitada eetriühendeid. Tavaliselt kasutatavad katalüsaatorid võivad olla happed või alused. Järgmine on inositooli ja metanooli eeterdamisreaktsiooni keemiline võrrand:
(CH2oh)2 + CH3OH → (CH2OCH3)2 + H2O
Selles reaktsioonis reageerivad kaks inositooli molekuli ühe metanoolimolekuliga, moodustades ühe inositooli metüüleetri molekuli ja ühe veemolekuli.
6. Fosforüülimis- ja sulfaadimisreaktsioonid. Inositooli molekulide hüdroksüülrühmad võivad reageerida anorgaaniliste hapetega, nagu fosforhape või väävelhape, et tekitada vastavaid fosfaat- või sulfaatesterühendeid. Nendel ühenditel on tavaliselt kõrge vees lahustuvus ja stabiilsus ning neid saab kasutada sellistes valdkondades nagu ravimid, toit ja kosmeetika.
6.1 Fosforüülimisreaktsioon:
Inositooli saab fosforüülida "fosfoinositoolfosfaadiks" ja "fosfoinositooldifosfaadiks". Seejärel hüdrolüüsitakse 'fosfoinositooldifosfaat' kaheks signaalmolekuliks, '1,4, 5-trifosfaat-inositooliks ja 'diatsüülglütserooliks'. Inositooltrifosfaat suurendab kaltsiumiioonide Ca2+ sissevoolu, samas kui diatsüülglütserool võib aktiveerida proteiinkinaasi C, avaldades sellega seotud füsioloogilisi funktsioone. Järgmine on inositooli fosforüülimisprotsessi keemiline võrrand:
(CH2oh)2 + PO3H2→ (CH2OPO3H2)2 + H2O
Selles reaktsioonis reageerivad kaks inositoolimolekuli ühe fosfaadimolekuliga, moodustades kaks fosfoinositoolfosfaadi molekuli ja ühe veemolekuli.
6.2 Sulfatsioonireaktsioon:
Inositool võib reageerida ka väävelhappega, moodustades sulfaatesterühendeid. Järgmine on inositooli sulfatsioonireaktsiooni keemiline võrrand:
(CH2oh)2 + H2NII4→ (CH2OSO3H)2 + H2O
Selles reaktsioonis reageerivad kaks inositooli molekuli väävelhappe molekuliga, moodustades sulfaatühendi molekuli ja vee molekuli.
7. Aminolüüsi reaktsioon: Inositooli molekulide hüdroksüülrühmad võivad aminolüüsireaktsiooni läbida ammoniaagi või amiiniühenditega, tekitades vastavaid aminoalkoholiühendeid. Nendel ühenditel on tavaliselt kõrge polaarsus ja vees lahustuvus ning neid saab kasutada mõnede ravimite ja alkaloidide sünteesimiseks.
8. Redutseerimisreaktsioon: Inositooli molekulide karbonüülrühmad võivad läbida redutseerimisreaktsiooni, mille tulemusena tekivad vastavad küllastunud alkoholiühendid. Tavaliselt viiakse redutseerimisreaktsioon läbi katalüütilise hüdrogeenimise või keemiliste redutseerivate ainete abil.
Inositoolil kui olulisel orgaanilisel ühendil on erinevad reaktsiooniomadused. Neid reaktsiooniomadusi uurides ja omandades saame veelgi laiendada nende rakendusala sellistes valdkondades nagu meditsiin ja keemiatehnika. Inositoolil kui olulisel orgaanilisel ühendil on ainulaadne tsükliline struktuur ja mitmed hüdroksüülrühmad, mis annavad sellele teatud keemilised omadused. Selle keemilisi omadusi uurides ja omandades saab selle rakendusala sellistes valdkondades nagu meditsiin ja keemiatehnika veelgi laiendada. Võib esineda ka muid reaktsioone, nagu reaktsioonid karboksülaatide, leelismetallide ja tioolidega. Neid reaktsioone saab kasutada spetsiifiliste funktsioonidega ühendite sünteesimiseks, nagu pindaktiivsed ained, emulgaatorid, antioksüdandid jne.