L-fenüülalaniini pulberon orgaaniline ühend, mille molekulaarne valem on C9H11NO2. Värvitu kuni valge helbekristallid või valge kristalne pulber. Kergelt eriline lõhn ja mõru maitse. Stabiilne kuumus, hele ja õhk. Seda kasutatakse peamiselt biokeemilisteks uuringuteks, söötmete söötmete ettevalmistamiseks ja toitumisuuringuteks. Toidulisandid. Üks olulisi aminohappeid. Enamikus toiduvalkudes pole peaaegu piiratud aminohappeid. L-fenüülalaniini saab küpsetatud toidule lisada. Lisaks fenüülalaniini tugevdamisele võib l-fenüülalaniin reageerida suhkrutega, moodustades aminokarbonüülrühma, mis võib parandada toidu maitset.
|
Keemiline valem |
C9H11NO2 |
|
Täpne missa |
177 |
|
Molekulmass |
177 |
|
m/z |
165 (100.0%), 166 (9.7%) |
|
Elementaarne analüüs |
C, 65.44; H, 6.71; N, 8.48; O, 19.37 |
L-fenüülalaniini pulber(L-fenüülalaniin) on hädavajalik aminohape ja selle pulbrivormil on lai valik erinevates valdkondades nagu toit, ravim, keemiatehnika, põllumajandus ja teadusuuringud. Järgnev on selle eesmärgi üksikasjalik seletus:
Toiduainetööstus: toiteväärtuse ja maitse parandamise peamised toorained
L-fenüülalaniin on üks kaheksast inimese keha olulisest aminohappest ja on normaalsete füsioloogiliste funktsioonide säilitamiseks ülioluline. Toiduainetööstuses kasutatakse toiteallikana sageli l-fenüülalaniini, mis lisatakse erinevatele toitudele toidus sisalduvate aminohapete puuduse täiendamiseks, eriti imikute piimasegude toidu, spordi toitumistoodete ja spetsiaalsete meditsiiniliste valemite toitude jaoks.
Imikud ja väikelapsed on kriitilise kasvu ja arengu perioodil ning nende nõudlus oluliste aminohapete järele on eriti kiireloomuline. L-fenüülalaniini lisamine aitab muuta imikute piimasegu toidud rinnapiima aminohapete koostisele lähemale, toetades nende aju ja närvisüsteemi arengut. Pärast kõrge intensiivsusega treeninguid kogevad sportlased oma kehas märkimisväärselt aminohapete tarbimise suurenemist. L-fenüülalaniin kui spordijookide, valgubatoonide ja muude toodete võtmekomponent võib kiiresti täiendada aminohappeid, soodustada lihaste paranemist ja energia taastumist ning parandada sportlikku jõudlust.
Toitumisfirmad: tuum tooraine toidu toiteväärtuse suurendamiseks
L-fenüülalaniini lisamine mitte ainult ei suurenda otseselt toidu aminohapete sisaldust, vaid aitab ka toidu üldist toitumisvanemat optimeerida. Kontrollides täpselt lisatud l-fenüülalaniini kogust, saab toidu toitumisväärtuse silti suurendada, et rahuldada tarbijate nõudlust tervisliku toidu järele. L-fenüülalaniini sisalduse selgelt märgistamine toidupakenditele aitab tarbijatel mõista toote toitumisomadusi ja valida toite, mis vastavad nende endi vajadustele. Sarnaste toodete hulgas võib L-fenüülalaniini lisamine toitumisväärtuse suurendamiseks luua toodete diferentseerumist ja suurendada turu konkurentsivõimet.
L-fenüülalaniin võib toidu töötlemisel suhkrutega läbi viia aminokarbonüülreaktsiooni (Maillardi reaktsioon), genereerides spetsiaalsete maitsetega ühendeid, parandades märkimisväärselt toidu aroomi ja maitset. Pagaritoodetes, nagu leib ja koogid, reageerib l-fenüülalaniin redutseerivate suhkrutega, et tekitada selliseid maitseid nagu karamell ja pähkline, suurendades toote sensoorset kvaliteeti ja meelitades tarbijaid. Piimatoodetes nagu jogurt ja juust osaleb L-fenüülalaniin Maillardi reaktsioonis, suurendades toote maitse keerukust ja vastates tarbijate ootustele kvaliteetsete piimatoodete osas. Sellistes maitseainetes, nagu õli ja kaste, genereerib L-fenüülalaniin Maillardi reaktsiooni kaudu liha ja grillitud maitsetega ühendeid, suurendades maitseainete värskust ja kihistamist ning rikastades toiduvalmistamise võimalusi. Ühendi maitsestamise valdkonnas on valmis sööma toitu ja muid põlde,L-fenüülalaniini pulbersaab kombineerida teiste aminohapete, essentsi ja muude maitseainetega, et arendada ainulaadset liitmaitset, et vastata erinevate tarbijate maitseeelistustele. L-fenüülalaniini lisakoguse ja reaktsioonitingimuste optimeerimisega saab parandada toidumaitse stabiilsust, toodete säilivusaega laiendada ja maitsekadu vähendada.
Magusaine süntees: peamine tooraine aspartaam tootmiseks
L-fenüülalaniin on aspartaami sünteesimise põhiline tooraine. Aspartaamis on madala kalorsusega kõrge intensiivsusega magusaine magus 200 korda sahharoosiga ja seda kasutatakse laialdaselt suhkruvabades jookides, närimiskummi, kommide ja muudes toitudes. Aspartaami süntees kasutab toorainena tavaliselt l-fenüülalaniini ja L-asparagiinhapet ja see genereeritakse keemiliste meetodite abil. L-fenüülalaniini kvaliteet mõjutab otseselt aspartaami puhtust ja magusust, mis omakorda mõjutab lõpptoote maitset ja kvaliteeti.
Keemiatööstus: peamised toorained lõhnaainete ja värvainete sünteesimiseks
L-fenüülalaniin on oluline tooraine mitmesuguste looduslike vürtside jäljendite sünteesimiseks lille- ja puuviljaomadustega. Benseenitsüklis oma molekulaarstruktuuris annab ühendi aromaatilisusega, samas kui amino- ja karboksüülrühmad võivad keemiliste reaktsioonide kaudu tutvustada funktsionaalseid rühmi, korrates sellega looduslike maitsete keemilist luustikku. Oksüdatsioonireaktsiooni kaudu saab l-fenüülalaniini muuta fenüülatsetaldehüüdiks. Sellel ühendil on hüatsindi aroom ja seda kasutatakse laialdaselt lillese olemuse koostamisel. Näiteks on fenüülatsetaldehüüd roosi, lilla ja muu lillese olemuse valmistamisel puhta aroomi ja püsiva lõhnaga koostisosa. L-fenüülalaniin võib redutseerimisreaktsiooni kaudu genereerida fenüületanooli. Selle magus roosi aroom teeb sellest parfüümi ja kosmeetilise olemuse põhikomponendi. Fenüületanooli saab mitte ainult otse aroomina kasutada, vaid ka estrifitseerimisreaktsioonide kaudu tuletada ka rohkem lõhnavariante. L-fenüülalaniinist sünteesitud metüül-kanenaadil, etüülkabnaadil ja muud ühendid on tugeva puuvilja aroomiga ja neid kasutatakse tavaliselt puuviljade essentsi valmistamisel. Need esterühendid mängivad olulist rolli toidu olemuses nagu joogid ja kommid.
Vürtsi sünteesi väli
L-fenüülpropanoolamiini molekulaarstruktuur plastilisus muudab selle ideaalseks platvormiks uudsete vürtsimolekulide kujundamiseks. Tutvustades erinevaid asendajaid või ühendades teiste vürtsimolekulidega, saab sünteesida uued aroomi omadustega uued ühendid. Heterotsüklilisi ühendeid, näiteks püridiini ja pürasiini sisaldavaid lämmastikku saab sünteesida tsüklistamise reaktsiooni kaudu, kasutades toorainena l-fenüülalaniini. Nendel ühenditel on iseloomulik aroom nagu pähkline aroom ja röstitud aroom ning neid kasutatakse laialdaselt küpsetatud toidu ja tubaka olemuses.
Makrotsükliliste lõhnaainete sünteesi: L-fenüülalaniini aminohapete omadusi kasutades saab makrotsüklilisi laktooni lõhnaaineid sünteesida mitmeastmeliste reaktsioonide kaudu. Nendel ühenditel on muskuse aroom ja need on hädavajalikud fikseeritajad tipptasemel parfüümides ja kosmeetikatoodetes.
Kiraalne vürtsi süntees: L-fenüülalaniini kiraalne keskus teeb sellest oluliseks tooraine kiraalsete vürtside sünteesimiseks. Asümmeetrilise sünteesitehnoloogia kaudu saavad spetsiifilise optilise aktiivsusega vürtsimolekulid olla valmis rahuldama tarbijate nõudlust loodusliku aroomi järele.
L-fenüülalaniin suudab keemilise modifikatsiooni kaudu kanda uute funktsionaalsete omadustega maitsemolekule ja laiendada selle kasutamist sisuliselt. L-fenüülalaniini kombineerimine polümeermaterjalidega saab valmistada püsiva vabanemisega vürtsimikrosfääre. Sellist maitset saab Essence süsteemis aeglaselt vabastada, mis võib laiendada lõhnapeetuse aega ja parandada toote kasutamise kogemust. Tutvustades fotoressiveerivaid rühmi, saab sünteesida valgustundlikke L-fenüülalaniini derivaate. Selline parfüüm võib aroomi vabastada valguse tingimustes ja sobib selliste uuenduslike väljade jaoks nagu kerge olemus ja intelligentsed pakendid. L-fenüülalaniini derivaate saab kombineerida funktsionaalsete rühmadega nagu antibakteriaalne ja antioksüdant bioaktiivsete vürtsimolekulide valmistamiseks. Seda tüüpi vürtsid ei paku mitte ainult meeldivaid aroome kosmeetika- ja isikuhooldustoodetes, vaid ka nahahooldustooteid.
L-fenüülalaniini valmistamiseks on palju meetodeid, sealhulgas valkude hüdrolüüs, otsene kääritamine, keemiline süntees jne. Keemiliste sünteesimeetodite hulka kuuluvad bensaldehüüdi ja fenüülatsetaldehüüdi meetod.
1. Bensaldehüüdi meetod:
Atsetaminotsinnamhapet toodetakse bensaldehüüdi ja atsetüülglütsiini reaktsiooni teel ning seejärel saadakse katalüütilise hüdrogeenimise vähenemise teel atsetüül DL fenüülalaniin (AC DL PHE). Lõpuks hüdrolüüsitakse see aminoatsülaasi abil L-fenüülalaniini genereerimiseks.
Eraldus Reguleerige ensüümi hüdrolüüsi pH-d 4-ni. 8-5. 1 6mol\/l Hcl-ga, vähendage rõhku ja koondage see umbes 35L-ni, asetage see kristalliseerumiseks 0 kraadi üle, filtreerige see kristalliseerimiseks, pesege see 10L külma etanooliga, kuivasse {8} Filtraat- ja pesemislahus, vähendage rõhku ja koondage see umbes 20L-ni, et saada AC-D-Phe lahust ning korrata ensüümi hüdrolüüsi ja eraldamist pärast ratseemimist.
AC-D-PHE rassisatsioon lisage 6 0 l AC-D-Phe lahust 100L reaktsioonpaaki, 18,5L äädikhailu anhüdriidi, segage 30 minutit 25-45 kraadi juures ja jahutage 6H. Seejärel reguleerige pH väärtus väärtusele 1. 5-2. 0 Kontsentreeritud HCl -ga kristalliseerige 5 kraadi üleöö, filtreerige kristalliseerumiseks, peske veega, filtreerige 40 kraadi juures ja vaakumkuivaks, et saada vahelduvvoolu DL PHE.
Täpsustage 1 0 {0 l reaktsioonipaagis, lisage 5kg L-Phe toorprodukt, lisage 50L deioniseeritud vesi, kuumus 100 kraadi, segage, et see oleks täielikult lahustuv, lisage 0,25 kg ravimit ravimit, segage 95-aastasesse, segage filtri, segage filter, pange 40-aastane, segage 40-aastane, lisage 40-aastane. 40 kraadi, reguleerige pH 6 mol\/l HCl-ga, kristalliseerige üleöö 0 kraadi, filtreerige ja kristalliseerige, peske 95% etanooliga, tühjendage ja kuivatage 80 kraadi juures 3-4 tundi, hankige l-fenüülalaniini valmistoode. Ema likööri ringlusse võetakse.
2. fenüülatsetaldehüüdi meetod:
See sobib Buchereri reaktsiooniks fenüülmetüülhüdantoiini genereerimiseks ja seejärel aluselise hüdrolüüsi saamiseks, et saada DL fenüülalaniin (DL PHE).
Pärast DL PHE reageeritakse äädikhappeanhüdriidiga, moodustades vahelduvvoolu dl phe,L-fenüülalaniini pulbersaab ülaltoodud meetodil.
3. Valgu hüdrolüüsi ekstraheerimise meetod:
Sünteesi teel valmistatud fenüülalaniini saagis on madal ja tavaliselt ekstraheeritakse seda looduslikest toodetest. Pärast seda, kui ravitud sojaoa hüdrolüüsitakse vesinikkloriidhappega, eemaldatakse happelised aminohapped ning fenüülalaniin ja türosiin adsorbeeruvad aktiveeritud süsiniku või dekoloriseeritud vaiguga. Seejärel lahustatakse fenüülalaniin ja eraldatakse lahustiga. Teise võimalusena saab hüdrolüsaadis fenüülalaniini teisendada 2, 5- dibromobenseensulfonaadiks ja seejärel eraldada aminohapetest nagu leutsiin ja arginiin, kasutades lahustuvuse erinevust.
Kuum tags: L-fenüülalaniinipulber CAS 63-91-2, tarnijad, tootjad, tehas, hulgimüük, ostmine, hind, maht, müügiks