Happepunane 51, Molekulaarne valem C20H6I4NA2O5, CAS 568-63-8, on kunstlikult sünteesitud pigmendi tüüp. See on punane või punakaspruun osake või heleda värvi ja hea värvimisvõimsusega pulber. Hea stabiilsus, odavad, mida tavaliselt kasutatakse toidutöötlemise toodetes ja jookides nende sensoorsete omaduste parandamiseks. Hiina GB 17512.1-2010 andmetel on kasutuspiir väiksem kui 0,05 g/kg. Suur hulk tootjaid kuritarvitavad sünteetilisi pigmente, et muuta oma toodete välimust ja meelitada tarbijaid ostma, mis kujutab endast ohtu tarbijatele. Punane sambla punane on punakaspruun osake või pulbri aine, lõhnatu, vees kergesti lahustuv. Vesilahus on punane, hea vastupidavusega hapniku, soojuse ja redoksiainete suhtes, tugev värvimisjõud, kuid halb hape ja valguskindlus, kehv niiskuse imendumine. PH all<4.5, insoluble yellow brown precipitates are formed, and red precipitates are produced when alkaline. It is not easily absorbed in the digestive tract and does not participate in metabolism even if absorbed, so it is considered a safe synthetic pigment. Mainly used for beverages, preparing alcohol and candies, baked goods, etc. This product can be used alone or in combination with other food pigments for pastries; Agricultural and aquatic products (cherry, fish cake, needle brocade Babao Pickled vegetables) and other foods. The hygiene standard for the use of food additives in China (GB2760-86) stipulates that the maximum amount of crimson used in food is 0.05g/kg. In addition, the product is also used as a pigment in drugs and cosmetics. The oral LD50 of rats is 1900mg/kg, and according to the regulations of the Food and Agriculture Organization of the United Nations and the World Health Organization, the daily allowable intake (ADI) for humans is 0-1.25mg/kg.

|
|
|
|
Keemiline valem |
C20H18BRN3 |
|
Täpne missa |
379 |
|
Molekulmass |
380 |
|
m/z |
379 (100.0%), 381 (97.3%), 382 (21.0%), 380 (16.2%), 380 (5.4%), 383 (1.2%), 380 (1.1%), 382 (1.1%), 381 (1.1%), 381 (1.0%) |
|
Elementaarne analüüs |
C, 63,17; H, 4,77; BR, 21.01; N, 11.05 |

Sisu määramine:
MääramismeetodidHappepunane 51Lisage gravimeetriline meetod, spektrofotomeetria, suure jõudlusega vedelikkromatograafia, ostlopolarograafia ja pinnaga tugevdatud Ramani spektroskoopia.
Kaalumeetod (vahekohtu meetod)
Pärast proovi lahustumist lahjendatakse see enne kaalumist ja arvutamist konstantse raskuse abil.
Soolhappelahus: 1+49; 1+199; Instrument ja seadmed: G4 klaasist liivakujuline kujuline filter.
Kaaluge umbes 2,5 g proovist (täpne kuni 0,0001 g), asetage see keeduklaasi, lahustage see vees, viige see 250 ml mahulisse kolbi, lahjendage märgiks ja raputage hästi. Võtke 50 ml lahust ja asetage see 250 ml keeduklaasi. Kuumutage see keetmiseks, seejärel lisage 20 ml vesinikkloriidhappelahust (1+49) ja keetke see uuesti. Loputage keeduklaasi sisesein 5 ml veega, katke pinnatag, kuumutage seda keeva veevanniga umbes 5 tundi, jahutage see toatemperatuurini, küpsetage see püsiva koguseni 135 kraadi ± 2 kraadi ja jahutage kaalutud G4 klaasist liiva südamiku tiiglevat. Filtreerige sade. Loputage iga kord 15 ml vesinikkloriidhappe lahusega (1+199), peske kaks korda, seejärel loputage uuesti 15 ml veega. Küpsetage sade ja G4 klaasist liiva südamik, mis on tiiglis konstantse temperatuuri kuivatusahjus 135 kraadi ± 2 kraadi konstantse koguseni, jahutage kuivatis 30 minutit ja kaaluge.
Spektrofotomeetriline kolorimeetriline meetod
Lahustage proov ja standardproov teadaoleva sisaldusega vees, mõõtke nende neeldumine maksimaalsel neeldumislainepikkusel ja arvutage seejärel proovi sisaldus.
Ammooniumtsetaadi lahus; Punane sambla punane standardproov (sisaldus suurem kui 85,0%); Spektrofotomeeter; Värvi võrdlusroog: 10mm.
Punase sambla punase proovilahuse valmistamine: kaaluge punase sambla punase prooviga umbes 0,25 g (täpne kuni 0,0001 g), lahustage see sobivas vees, viige see 1000 ml pruuni mahulisse kolbi, lahjendage vett koos märgini ja raputage hästi. Täpselt aspiraat 10 ml ja viige see 500 ml pruuni mahulisse kolbi. Lahjendage märgile ammooniumtsetaadilahusega ja raputage hästi.
Punase sambla punase proovi lahuse ettevalmistamine: kaalu- ja töömeetodid on samad kui standardse proovilahenduse ettevalmistamine.
AsetageHappepunane 51Standardlahus ja punase sambla punase proovi lahus vastavalt 10 mm kolorimeetrilistes roogades ja mõõdavad nende neeldumisväärtusi, kasutades spektrofotomeetri abil maksimaalsel neeldumislainepikkusel. Kasutage võrdluslahendusena ammooniumtsetaadilahust.
Suure jõudlusega vedelikkromatograafia
Toidu sünteetilised värvained ekstraheeritakse polüamiidi adsorptsioonimeetodi või vedeliku-vedeliku jaotusmeetodi abil ja tehakse seejärel vesilahusteks. Neile süstitakse kõrgjõudlusega vedelikkromatograaf ja eraldatakse pöördfaasi kromatograafiaga. Kvalitatiivne analüüs viiakse läbipeetumisaja põhjal ja kvantitatiivset analüüsi võrreldakse tipppindalaga.
Sünteetiliste värvainete minimaalne tuvastamise kogus toidus, kasutades suure jõudlusega vedelikkromatograafiat, on 18NG. Kui proovi sissepritsekogus on 0,025 g, on minimaalne tuvastamise kontsentratsioon 0,20,72 mg/kg.
Pange ettevalmistatud proovilahus eraldavasse lehtrisse, lisage 2 ml vesinikkloriidhapet ja 10 ~ 20 ml tri-n-octylamiini N-butanooli lahust (5%), raputage ja ekstraheerige põhjalikult, laske sellel seista ja eraldada orgaaniline faas. Korrake ekstraheerimist 2-3 korda, 10 ml iga kord, kuni orgaaniline faas on värvitu. Kombineerige orgaanilised faasid, peske kaks korda küllastunud naatriumsulfaadilahusega, iga kord 10 ml, eraldage orgaaniline faas ja asetage see aurustuvasse roogi. Kuumutage ja koondage see veevannis 10 ml, viige see eraldavasse lehtrisse, lisage 60 ml n-heksaani, segage hästi ja ekstraheerige 2-3 korda ammoniaagilahusega, iga kord 5 ml. Kombineerige ammoniaagilahuse kihid (vees lahustuv happeline pigment), peske n-heksaaniga 2 korda. Kolm korda jagage ammoniaagi veekiht ja lisage äädikhape, et see oleks neutraalne. Kuumutage ja aurustage veevannis kuni peaaegu kuivaks ning lisage vett kuni 5 ml. Filtreerige läbi filtrimembraani (0,45 μm) ja võtke 10 μl, et siseneda suure jõudlusega vedelikkromatograafi.
Võrdlutingimused suure jõudlusega vedelikkromatograafia analüüsiks
① Kromatograafiline veerg:YWG-CL8, 10 μm roostevabast terasest kolonn, 4,6 mm x 250mm.
② Mobiilne faas:Metanooliammooniumtsetaadi lahus (0,02 mol/l) (pH 4).
③ Gradiendi elueerimine:elusta metanooliga kontsentratsioonil 5 minutit 20–35%; Kasutage metanooli kontsentratsiooniga 35–98% 5 minutiga; Pese metanooliga kontsentratsioonil 98% veel 6 minutit.
④ Voolukiirus:1ml/min.
⑤ UV -detektor lainepikkusega 254nm.
Võtke sama maht proovilahust ja sünteetilist värvilise standardlahust ning süstige need eraldi suure jõudlusega vedelikkromatograafisse. Kvalitatiivne analüüs viiakse läbi säilitusaja põhjal ja kvantitatiivne analüüs viiakse läbi välise standardse maksimaalse pindala meetodil.
Ostsillograafiline polarograafia
JP-303 ostsillograafiline polarograaf Chengdu instrumentide tehas; Kolm elektroodisüsteemi koos tilkhaiguse elavhõbeda elektroodiga, küllastunud Calomel Telegraphy, plaatina elektrood; Alumine lahus: 0,25 tööriista/l naatriumtsetaat -140 mol/l heksaanhape (pH 3,6) puhverlahus; Vesinikkloriidhape, tri-n-oktülamiin, n-butanool, n-heksaan, heksaanhape; Küllastunud naatriumsulfaadi lahus; Ammoniaagilahendus (2+98); Punane sambla punane standardlahus (1 n ~ nll).
Polarograafilised tingimused: võtke sobiv kogus ülaltoodud proovi ekstraheerimislahust 0.10 1.00 ml ja viige see korgiga 10 ml kolorimeetrilisse torusse. Lisage aluslahus 100 ml -le, segage hästi ja valage see mõõtmiseks elektrolüütilisse lahtrisse. Kolm elektroodisüsteemi, katoodi teine derivaadi skaneerimine. Esialgne potentsiaal on 350 mV ja polarograafilise derivaadi laine kõrgus registreeritakse temperatuuril 570] tir ~ r.
Standardkõvera ettevalmistamine: võtke punase sambla standardlahused 0,00, 0,50, 1,0o, 250, 5,0o, 10,0, 20,0 ja 500 μg 10 ml kolorimeetrilisse tuubi mõõtmiseks.
Pinnaga täiustatud Ramani spektroskoopia
Meetodi kokkuvõte
Teoreetilised Ramani arvutused viidi läbi tiheduse funktsionaalse teooria (DFT) abil, et optimeerida erütriini molekulide konfiguratsiooni B3LYP/6-31G (D) tasemel. Erytriini eksperimentaalsed Ramani spektrid näitasid head kirjavahetust teoreetiliste Ramani arvutustega. Kasutades kulla nanoosakesi pinnaga tugevdatud Ramani substraadina, optimeeriti tuvastustingimused erütriini ja kuldse geeli mahu suhte põhjal, lahuse pH ja segamisaja põhjal. Kui segamismahu suhe oli 1: 1, pH oli 5 ja segamisaeg 10 minutit, võib erütriini lahuse tuvastamise piir ulatuda 1 μg/ml. Uurimistulemused on näidanud, et pinnaga suurendatud Ramani spektroskoopia kuldgeeliga, kuna tugevdav substraat saab kiiresti ja täpselt tuvastada erütriini, pakkudes alust erütriini edaspidiseks tuvastamiseks tavalistes toiduproovides.

Ülevaatuseeskirjad:
1. Toidu lisaaine erütriini peaks kontrollimaHappepunane 51Tootmisüksuse kvaliteedikontrolli osakond. Tootmisüksus peaks tagama, et kõigi tehasest toodetud toidulisandite kvaliteet vastab selle standardi nõuetele ja sellel on teatud vormingus kvaliteeditunnistus.
2. Kasutatav üksus võib kontrollida vastuvõetud toidulisandi erütriini kvaliteeti vastavalt käesolevas standardile täpsustatud kontrollieeskirjade ja katsemeetodite kohaselt ning kontrollida, kas selle kvaliteedinäitajad vastavad käesoleva standardi nõuetele.
3. Toidu lisaaine erütriini toodetakse ühe partii partiidena.
4. Proovivõtud tuleks võtta 10% -lt pakendikastide koguarvust (10 x 0,5 kg kasti kohta) igas tootepartiis ja seejärel tuleks valitud kastide hulgast valida 10% pudelitest. Valitud pudelitest, iga pudeli keskel, tuleks võtta vähemalt 50 g proovist. Proovide võtmisel tuleks olla ettevaatlik, et mitte lasta välistel lisanditel tootesse sattuda. Pärast valimisse kuuluvate toodete kiiret segamist tuleks neilt võtta umbes 100 g ning asetada kahesse puhta ja kuiva jahvatatud klaasist pudeli, mis on suletud parafiiniga, mis näitab tootja nime, toote nime, partiiinumbrit ja tootmiskuupäeva. Üks pudel kontrollimiseks ja üks pudel ladustamiseks.
5. Kui üks indikaator kontroll ei vasta käesoleva standardi nõuetele, tuleks valim valida uuesti testimiseks kahekordse pakendi koguse hulgast. Kui endiselt on üks indikaator, mis ei vasta selle standardi nõuetele uuesti testimise tulemuse korral, ei saa kogu toodete partii aktsepteerida.
Kuum tags: Happe punane 51 CAS 568-63-8, tarnijad, tootjad, tehas, hulgimüük, ostmine, hind, maht, müügiks






