Kolesteroolpulber on tsüklopentaani ja fenantreeni derivaat. Keemiline valem on c27h46o. See on valge või helekollane kristall, mis lahustub vees vähe, lahustub etanoolis (1:100), absoluutses etanoolis (1:50), eetris, atsetoonis, dioksaanis ja petrooleetris. Nad on imetajate seas juhtivad steroidid ja mängivad olulist rolli raku põhitegevuses. Seda leidub suitsuga kuivatatud tubakas, Burley tubakas ja suitsugaasides. See esineb veres ja on õlis lahustuv aine, mida inimkeha ei saa seebistada. See võib ladestuda ka sapipõies ja muutuda sapikivide peamiseks komponendiks.
Üldiselt jagatakse lipiidained peamiselt kahte kategooriasse. Rasv (peamiselt triglütseriidid) on inimkehas enim leiduv lipiid ja organismis esmane energiaallikas; Teist nimetatakse lipiidiks, mis on biokile oluline komponent, moodustades umbes 5 protsenti kehakaalust.
see esineb vere lipoproteiinides. Selle olemasolevad vormid hõlmavad kõrge tihedusega lipoproteiini kolesterooli, madala tihedusega lipoproteiini kolesterooli ja väga madala tihedusega lipoproteiini kolesterooli. Valdav osa sellest veres on rasvhapetega seotud estrid ja vähem kui 10 protsenti sellest esineb vabas olekus. HDL aitab kolesterooli rakkudest eemaldada, samas kui liigset LDL-i peetakse üldiselt südame-veresoonkonna haiguste eelkäijaks. Kolesterooli sisaldus veres on vahemikus 140–199 mg ühiku kohta, mis on suhteliselt normaalne kolesteroolitase.
Kolesterooli pulberkoosneb steroidosast ja kõrvalahelast. Üldkolesterool inimkehas moodustab umbes 0,2 protsenti kehakaalust. Iga 100 g koe kohta sisaldab luu umbes 10 mg, skeletilihas umbes 100 mg, siseorganid on peamiselt vahemikus 150–250 mg ning maksa ja naha sisaldus on veidi suurem, umbes 300 mg. Aju- ja närvikoe sisaldus on suurim, umbes 2 grammi 100 grammi koe kohta, mis moodustab umbes 1/4 kogu keha koguhulgast.
Kolesterooli sünteesi põhiprotsess:
Sünteesiprotsess on keeruline. Seal on ligi 30 ensümaatilist reaktsiooni, mis võib laias laastus jagada kolme etappi: atsetüül (C2) → , isopreen (C5) → , skvaleen (C30) → , kolesterool (C27)
Seda saab keemiliselt dehüdrogeenida, et toota 7-dehüdrokolesterooli, mida kasutatakse D3-vitamiini tootmiseks. Lisaks on see ka peamine tooraine kunstlike bezoaari ja sünteetiliste hormoonide valmistamiseks. sellel on vedelkristallilised omadused, lahus on voolav ja selle molekule saab teatud tingimustel väga regulaarselt paigutada. sellest valmistatud estrid ja erinevad rasvhapped on olulise temperatuurimõjuga vedelkristallmaterjalid. Seetõttu on sea aju igakülgne kasutamine tootmisekskolesterooli pulberon suure väärtusega.