Papaiinipulber CAS 9001-73-4

Papaiini pulberon orgaaniline ühend. Valge kuni helepruun kollane amorfne pulber või vedelik, lahustub vees, glütseriinis, ei lahustu etanoolis, kloroformis ja eetris. See on puhas looduslik bioloogiline ensüüm, mis ekstraheeritakse ebaküpse papaia vilja (Carica papaya) koore valgest piimast kaasaegse bioinseneri tehnoloogiaga. Papaia taime (Carica papaya) lateksist tulenev looduslikult esinev proteolüütiline ensüüm, mis on tuntud oma võimsate seedimist soodustavate ja ravivate omaduste poolest. See ensüüm kuulub tsüsteiinproteaaside perekonda, mis on tuntud oma võime poolest lagundada valke väiksemateks peptiidideks või aminohapeteks.

See on sulfhüdrüülrühm (- SH), mis sisaldab endopeptidaasi, millel on proteaasi ja esteraasi aktiivsus ning millel on lai valik spetsiifilisust. Sellel on tugev hüdrolüüsivõime loomsete ja taimsete valkude, polüpeptiidide, estrite, amiidide jne jaoks. Samal ajal on sellel ka sünteesifunktsioon ja see suudab sünteesida valgu hüdrolüsaate proteoidideks. Papaiinil on kõrge ensüümiaktiivsus, tugev termiline stabiilsus ning ohutu ja hügieeniline kasutamine.

Papaiin on papaia viljadest ekstraheeritud tioolproteaas. Selle aktiivne keskus sisaldab tsüsteiini, mis suudab spetsiifiliselt lõhustada spetsiifilisi aminohappejääke valgu peptiidahelas, lõhustades suure molekuliga valgud väikese molekuliga peptiidideks või aminohapeteks. See omadus muudab selle laialdaselt kasutatavaks erinevates valdkondades, nagu toiduainete töötlemine, farmaatsia, kosmeetika, igapäevased keemiatooted, sööt, nahk, tekstiil jne.

Toiduainetööstus: alates liha pakkumisest kuni toidu kvaliteedi parandamiseni

 

1. Liha pakkumine ja töötlemine
See on toiduainetööstuses enimkasutatav looduslik liha pehmendaja. See lagundab lihaskiududes kollageeni ja elastiini, hävitab sidekoe struktuuri ning muudab liha pehmeks ja maitsvaks. Näiteks praadide eeltöötlemisel võib 0,05–0,2% papaiinilahuse lisamine oluliselt lühendada küpsetusaega ning parandada tekstuuri ja õrnust; Lihatoodete, nagu sink ja vorst, töötlemisel võib see parandada liha tekstuuri ja vältida selle kõvaks muutumist töötlemise käigus. Lisaks saab papaiini kasutada ka valguvabade ainete, näiteks lõhe nahaõli ekstraheerimiseks, lagundab nahas kollageeni ja parandab õli ekstraheerimise efektiivsust.

 

2. Õlle selginemine ja stabiilsus
Õllepruulimisprotsessi ajal võib likööris olev valk põhjustada hägusust, mis mõjutab toote välimust ja stabiilsust. Neid häguseid valke lagundades aitab see õllel säilitada selge ja läbipaistva välimuse, pikendades samal ajal selle säilivusaega. Selle mõju on mahe ja ei mõjuta õlle maitset.
3. Küpsetiste täiustamine
Küpsetistes, nagu leib ja koogid, saab jahus sisalduva gluteeni lagundada, et parandada taigna venivust, mille tulemuseks on küpsetise suurem maht ja pehmem tekstuur. Näiteks võib papaiini jääkkoguste lisamine leivale suurendada selle erimahtu 10–15% ja tulemuseks on peenem koe struktuur.

 

4. Piimatoodete töötlemine
Piimatoodetes sisalduv hüdrolüüsitav kaseiin võib parandada toote maitset ja seedimise imendumist. Näiteks juustu tootmisel võib see kiirendada koagulatsiooniprotsessi ja lühendada tootmistsüklit; Jogurti töötlemisel võib see ära hoida vadaku sadestumist ja parandada toote stabiilsust.
5. Maitseained ja tervisetooted
Seda saab kasutada sojakastme pruulimisel, alkoholi kääritamisel ja muudes protsessides, et parandada toiteväärtust ja maitset, lagundades tooraines sisalduvaid valke. Lisaks saab seda kasutada ka lisandina tervisetoidus, et aidata valku seedida ja omastada, eriti sobilik nõrga seedetrakti funktsiooniga inimestele.

Meditsiinivaldkond: seedeabist kuni traumaravini

 

1. Seedesüsteemi haiguste ravi
Seedeensüümi lisandina võib see aidata lagundada raskesti seeditavaid valke seedetraktis, leevendada selliseid sümptomeid nagu funktsionaalne düspepsia ja krooniline gastriit. Selle pH-vahemik on lai ja see suudab siiski säilitada osalist aktiivsust maohappekeskkonnas. Seda kombineeritakse sageli trüpsiini, amülaasi ja teiste seedeensüümide preparaatidega, et parandada seedehäireid, nagu puhitus ja röhitsemine. Näiteks on kliinilised uuringud näidanud, et papaiini sisaldavate liitpreparaatide võtmine pärast sööki võib oluliselt parandada valkude seeduvust ja vähendada seedetrakti koormust.

 

2. Traumade puhastamine ja paranemine
Sellel on omadus selektiivselt puhastada nekrootilist kudet, mis võib lagundada haava fibriini ja nekrootilisi rakke, kahjustamata tervet granulatsioonikudet. Kliinilises praktikas valmistatakse see salvi või lahusena põletushaava kärna eemaldamiseks, krooniliste haavandite eemaldamiseks jne. Näiteks diabeetilise jalahaavandite ravis võib antibiootikumide kombineeritud kasutamine kiirendada haavade paranemist ja vähendada nakkusohtu. Selle toimemehhanism on seotud põletikuliste vahendajate bradükiniini lagunemise ja koeödeemi vähenemisega.

3. Põletikuvastane ja valuvaigistav
See võib leevendada kudede turset ja valu, reguleerides põletikuliste vahendajate vabanemist.

 

Suukaudseid preparaate kasutatakse operatsioonijärgse turse ja traumaatilise turse adjuvantravina; Paikne manustamine võib leevendada putukahammustuste, artriidi ja muude seisundite põhjustatud punetust ja turset. Näiteks on kliinilised uuringud näidanud, et papaiinigeel võib oluliselt vähendada nahapunetuse ja sügeluse piirkonda pärast putukahammustust.
4. Muud meditsiinilised rakendused
Seda saab kasutada ka veregrupi tuvastamiseks, putukahammustuste raviks, günekoloogiliste haiguste adjuvantraviks jne. Näiteks veregrupi tuvastamisel võib see hüdrolüüsida punaste vereliblede pinnal olevaid antigeene, et aidata määrata veregruppi; Glaukoomi ravis võivad selle põletikuvastased -omadused aidata vähendada silmasisest rõhku.

Kosmeetika ja isikuhooldus: õrn puhastus ja naha noorendamine

 

1. Koorimine ja valgendamine
See võib lagundada epidermises vananevat keratiini, soodustada keratinotsüütide uuenemist, kahjustamata äsja moodustunud rakke. See omadus muudab selle akne ja koorivate nahahooldustoodete põhikomponendiks. Näiteks 2% -5% papaiini sisaldav näomask võib pärast 4-nädalast kasutamist vähendada naha karedust 30% -40% ja parandada oluliselt nahatooni ühtlust. Selle õrnus sobib kasutamiseks tundlikule nahale.

2. Vananemisvastane ja parandus
Soodustades kollageeni sünteesi, parandades naha elastsust ja vähendades kortsude teket.

 

Vananemisvastastes{0}}nahahooldustoodetes lisatakse sellele sageli selliseid koostisosi nagu C-vitamiin ja hüaluroonhape, et tugevdada nahahooldusefekti. Näiteks on kliinilised uuringud näidanud, et papaiini sisaldava silmakreemi pidev kasutamine 6 kuu jooksul võib vähendada silmaümbruse peente joonte sügavust 20–25%.
3. Puhastav ja antibakteriaalne
Võib lisada igapäevastele keemiatoodetele, nagu seep ja kätepuhastusvahend, et parandada plekieemaldusvõimet valguplekke lagundades; Samal ajal võivad selle antibakteriaalsed omadused pärssida bakterite kasvu ja tagada naha tervise. Näiteks papaiini sisaldavate kätepuhastusvahendite antibakteriaalne määr on Staphylococcus aureuse vastu üle 90%.

Papaia losjooni hüdrolüüsitud valgu aktiivne ekstrakt on üks varasemaid proteaasipreparaate. Värske papaia piim sarnaneb piimaga, mis võib mõne minutiga geeliks hüübida. Papaiapiim sisaldab nelja tüüpi proteinaase, nimelt papaiini, papaiin A, kümosiini B ja papaiinnaha ensüümi A. Tavaline papaiin sisaldab neid nelja proteaasi.

Puhta papaiini valmistamine seisneb papaiini kristalliseerimises vesilahusest koos ammooniumsulfaadi ja naatriumkloriidiga järjestikku värskest losjoonist ja vesinikkloriidhappest aktivaatorina. Pärast seda täiustasid Kimmel ja Smith Balalsi meetodit.

KI mmeli meetod seisneb selles, et kuivpiimast toorensüümi vesiekstrakti saamiseks kasutatakse aktivaatorina hemisarkosiini, seejärel sadestatakse papaiin ammooniumsulfaadi ja naatriumkloriidiga ning seejärel kristalliseeritakse hemileutsiini lahuses. Täielikuks puhastamiseks oli vaja kuut etappi ja saadud papaiin moodustas 6–7% papaiakreemi lahustuvatest komponentidest.

Viimasel ajal on afiinsuskromatograafiat kasutatud papaiini valmistamiseks mio-seeria interaktsioonirühmaga, kus iga valgu molekul on piisava aktiivsusega ja mis valmistatakse samuti kuivkreemiga toorainena. Kaubanduslikult saadaolev papaiin on papaiini toorprodukt. Erinevate valmistamisprotsesside tõttu võib selle värvus varieeruda piimvalgest punakaspruunini ning see sisaldab arvestatavas koguses vees lahustumatuid aineid.

Kuivatusmeetod on toorpapaiini kvaliteeti mõjutav oluline tegur. Kvaliteetseid tooteid on võimalik saada losjooni kiirel kuivatamisel madalal temperatuuril ja pihustuskuivatamisel. Külmutamisel ja kuivatamisel on võimalik saada erilise kvaliteediga täielikult lahustuv ja steriilne papaiin, mis on konkurentsivõimeline, kuid kallis.

Papaiini pulberon tsüsteiini sisaldav proteolüütiline ensüüm ja selle proteolüütiline aktiivsus sõltub tsüsteiinijäägi sulfhüdrüülrühmast. Papaiin on üheahelaline valk, mis koosneb 212 aminohappejäägist. Iga papaiini molekul sisaldab seitset tsüsteiinijääki, millest kuus moodustavad kolm disulfiidsidet. Tsüsteiin 25. positsioonil annab vabad aktiivsed sulfhüdrüülrühmad. Papaiini tertsiaarne struktuur on määratud röntgenkristallograafiaga. Histidiini 159 imidasoolitsükkel on väga lähedal tsüsteiinile 25 ja kleepub soone tagaküljele. Asendis 159 olevad histidiinijäägid on osaliselt manustatud trüptofaani moodustatud hüdrofoobsesse piirkonda ja seotud asparagiinhappega ammoniaagiga asendis 175 vesiniksideme kaudu.

Papaiini peen, määrdunud{0}}valge kuni kollakas pulbriline vorm muudab selle väga mitmekülgseks ja hõlpsasti kasutatavaks erinevatesse rakendustesse. Kulinaariamaailmas, mis toimib pehmendava ainena, parandades liha tekstuuri, lõhustades selle sitked valgukiud, muutes selle õrnemaks ja maitsekamaks. Seda kasutatakse ka marinaadides ja liha pehmendajates, et kiirendada küpsetusaega ja parandada üldist maitset.

Lisaks toidule leiab see laialdast kasutust tervise- ja ilutööstuses. Selle õrn kooriv toime aitab eemaldada surnud naharakud, muutes naha siledamaks ja säravamaks. Selle -põletikuvastased omadused muudavad selle kasulikuks väiksemate nahaärrituste, haavade ja põletuste ravimisel. Lisaks võib see paikselt manustatuna või toidulisandina tarbides aidata vähendada põletikku ja soodustada paranemist sellistes tingimustes nagu artriit.

Farmaatsiasektoris kasutatakse seda seedimist soodustavate ainete ja ensüümilisandite tootmisel, aidates kaasa seedehäirete ravile. Selle võime lima ja röga lagundada muudab selle väärtuslikuks lisandiks köhasiirupitele ja kurgupastilledele.

Üldiseltpapaiini pulber, oma looduslike, mittetoksiliste ja mitmekülgsete-eelistega, annab tunnistust looduse enda keemia imedest, pakkudes terviklikku lähenemist heaolule ja ilule.

Kuum tags: papaiinipulber cas 9001-73-4, tarnijad, tootjad, tehas, hulgimüük, ost, hind, hulgi, müük