L-valiinon valge monokliiniline kristall või kristalne pulber. Etanooli vesilahusega puhastamisel on see värvitu plaadikujuline või ketendav kristall. Lõhnatu, erilise kibedusega. Sulamistemperatuur on umbes 315 kraadi. 5-protsendilise vesilahuse pH väärtus on 5,5–7.0. See on kuumuse, valguse ja õhu suhtes stabiilne. Vees lahustuv (8,85 g/100 ml, 25 kraadi), peaaegu ei lahustu etanoolis ja eetris. Etanoolis kergelt lahustuv, eetris lahustumatu. Seda leidub suitsuga kuivatatud tubakas, Burley tubakas ja suitsugaasides.
Seda on raske leutsiinist eraldada. See on asendamatu aminohape. Toidulisandid. L-valiini saab kombineerida teiste asendamatute aminohapetega, et valmistada aminohapete infusiooni ja kõikehõlmavaid aminohappepreparaate. Riisikookidele lisatakse valiini (1g/kg) ja tootel on seesami maitse. Samuti võib see parandada leiva maitset. Aminohapete ravimid. Toidulisandit saab kasutada aminohapete infusiooni ja kompleksse aminohapete valmistamise põhikomponendina. L-valiin, üks kolmest hargnenud ahelaga aminohappest, on asendamatu aminohape, mis võib ravida maksapuudulikkust ja kesknärvisüsteemi talitlushäireid.
L-valiin on üks hargnenud ahelaga aminohapetest (BCAA), mida loomad ise sünteesida ei suuda. Toitevajaduse rahuldamiseks tuleb seda toidust võtta, seega on see asendamatu aminohape. Aminohape on valgusünteesi põhiline struktuuriüksus ja teiste ainevahetuseks vajalike amiinide eelkäija. See on eluks asendamatu materjal. Praegu on teada 20–30 liiki aminohappeid, millest osa saab inimkehas sünteesida, mida nimetatakse mitteasendatavateks aminohapeteks, millest osa ei saa inimkehas sünteesida ja neid tuleb täiendada väljastpoolt, nn. asendamatud aminohapped. Imetajarakud vajavad 12 tüüpi asendamatuid aminohappeid: L-arginiin, L-tsüstiin, L-histidiin, L-leutsiin, L-isoleutsiin, L-lüsiin, L-metioniin, L-fenüülalaniin, l-treoniin, L-trüptofaan, L-türosiin L-valiin. Need aminohapped on kõik vasakukäelised isomeerid ja mõnel mittealuseliste aminohapete parempoolsetel isomeeridel võib olla kultiveeritud rakkudele pärssiv toime. L-tüüpi aminohappeid on kergem omastada kui D-tüüpi aminohappeid, kuid D- ja L-metioniini imendumises pole erinevusi. Keha konkureerib aminohapete transpordi pärast ja ühe aminohappe transporti saab pärssida teise aminohappe olemasolu. Näiteks L-valiin ja L-metioniin pärsivad L-leutsiini imendumist. Liiga palju lüsiini söödas pärsib arginiini imendumist. Kõrge kontsentratsiooniga (100 mm) L-valiin ei mõjuta L-metioniini imendumist, kuna seda saab transportida teist teed pidi.
Söödalisandite põhifunktsioonid:
1. L-valiini lisamine lakteerivate emiste toidule võib laktatsiooni parandada. Selle mehhanism seisneb selles, et valiin võib mõjutada alaniini sünteesi ja lihaste vabanemist. Valiini lisamine külvisöödale võib suurendada alaniini taset plasmas, et rahuldada rinnakoe vajadust glükoosi tooraine järele ja parandada laktatsiooni. Valiinil on suur tähtsus piimanäärmete tootmisel ja arengul ning valiin on lakteerivate emiste valgusisaldusega toidus piirav aminohape. Valiini puudumine võib vähendada lüsiini rolli. Kuigi lüsiini lisamine lakteerivate sigade söödale võib parandada toidu valgu kvaliteeti, põhjustab see ka valiini puudust, mis mõjutab emiste piimatoodangut ja põrsaste kaalutõusu. Kui lüsiini tase on kõrge, saab valiinist esimene piirav aminohape.
2. Parandage loomade immuunfunktsiooni. Valiin võib soodustada looma luurakkude muundumist küpseteks T-rakkudeks. Valiini defitsiit võib vähendada komplemendi C3 ja transferriini taset, oluliselt takistada harknääre ja perifeerse lümfoidkoe kasvu ning alati pärssida happeliste ja neutrofiilide kasvu. Kui võõrutatud põrsastel puudub valiin, väheneb võime sünteesida spetsiifilisi antikehi. Tibudel puudub valiini ja antikehade reaktsioon Newcastle'i haiguse viiruse vastu on vähenenud.
3. Mõjutada loomade endokriinset taset. Uuringud on näidanud, et valiini lisamine lakteerivate emiste ja rottide toidule võib suurendada prolaktiini ja kasvuhormooni kontsentratsiooni plasmas.
Sünteetilisi meetodeid on palju:
Üks neist on aminoisobutüülalkoholi tootmine isobutüüraldehüüdist ja ammoniaagist, seejärel aminoisobutüronitriili sünteesimine vesiniktsüaniidiga ja seejärel selle hüdrolüüsimine.
Üks neist on isobutüüraldehüüdist ja vesiniktsüaniidist sünteesitud hüdroksüisobutüronitriil, mis hüdrolüüsitakse pärast reageerimist ammoniaagiga, saades aminoisobutüronitriili.
Seda saab ka otse sünteesida isobutüüraldehüüdist, naatriumtsüaniidist ja ammooniumkloriidist ning seejärel hüdrolüüsida.
Ülaltoodud kolme meetodi tootlus on 36 protsenti - 40 protsenti. Seda saab sünteesida ka isobutüüraldehüüdist, naatriumtsüaniidist ja ammooniumkarbonaadist ning seejärel hüdrolüüsida. Selle meetodi saagis on umbes 49 protsenti. Sünteesimeetodil saadud ratsemaat tuleb lahti võtta ratsemiseerimise teel. Optiliseks lahtivõtmiseks on palju meetodeid, näiteks hüdrolüüsimine atsüül-DL aminohappe ensüümiga ja seejärel eraldamine vaba aminohappe ja atsülaadi halva lahustuvusega. Fermentatsioonimeetodi tüved on micrococcusglutamicus.paracolabacterumcoliform, Brevibacterium ammoniagenes, Escherichia coli, aerobacteriaceae, mis kasutavad valiini (1 ~ 1,5 g/100 m1) tootmiseks glükoosi, uureat, anorgaanilisi sooli ja muid keskkondi, mis kõik on ilma optilisteta L-tüüpi. pöörlemine.
Fermentatsioonimeetod: glükoos, uurea, anorgaanilised soolad [Micrococcus ammonificus või Brevibacterium ammonificus] → [kääritamine] L-valiin. Kõik kääritamisel toodetud valiinid on L-tüüpi ja polarimeetrilist lahutust pole vaja. Fermentatsioonimeetodi tüved on Micrococcus glutamicus, Brevibacterium ammonificus, Escherichia coli ja Aerobacter. Kasutage glükoosi, uureat, anorgaanilisi sooli ja muid aineid.