Päikeseloojangukollane FCF CAS 2783-94-0

1. Joogid: visuaalse atraktiivsuse peamised parandajad
Joogid on päikeseloojangukollase kõige laialdasemalt kasutatav valdkond ja nende kasutamine on rangelt klassifitseeritud tootetüübi järgi:
Mahlajoogid ja gaseeritud joogid: Maksimaalne kasutuskogus on 0,10g/kg. Päikeseloojangukollane võib anda troopilistele puuviljajookidele (nt mango- ja apelsinimahlale) ereoranži kollase värvi, muutes gaseeritud joogid (nt apelsinimaitseline sooda) täidlasemaks-. Näiteks-tuntud apelsinimaitselise sooda bränd suurendas oma valguse läbilaskvust 40% ja suurendas oluliselt selle visuaalset atraktiivsust, lisades 0,08 g/kg päikeseloojangukollast.

Piimhappebakterijoogid ja taimsed valgujoogid: maksimaalne kasutuskogus 0,10g/kg. Jogurtijookides võib päikeseloojangukollase ja sidrunikollase kombinatsioon simuleerida viljaliha, näiteks mango ja ananassi, värvi, varjates taimse valgu halli valget tooni. Teatud taimsete valgujookide ettevõte on vähendanud päikeseloojangukollase annust 0,12 g/kg-lt 0,09 g/kg-le, optimeerides valemit, mis mitte ainult ei vasta riikliku standardi nõuetele, vaid vähendab ka kulusid.

Segujook: maksimaalne tarbimine 0,10 g/kg. Eelsegatud kokteilides võib päikeseloojangukollase ja amarandi kombinatsioon tekitada karamellivärvi efekti, mis tõstab toote kvaliteeti.

Teatud kaubamärgi rummi eelsegatud jook muutis oma keha värvi helekollasest merevaigukollaseks, lisades 0,07 g/kg päikeseloojangukollast, suurendades turu aktsepteerimist 25%.

2. Kommid ja küpsetised: praktiline näide värvimajandusest
Kommid ja küpsetised on päikeseloojangukollase teine ​​suur kasutusala ning nende annus määratakse sõltuvalt toote omadustest erinevalt:

Kommid: tavaliste kommide maksimaalne tarbimine on 0,10 g/kg ning kommikatte ja punase rohelise siidi sisaldus võib ulatuda 0,20 g/kg. Puuviljakommides võib päikeseloojangukollast kasutada eraldi või kombineerituna erksinisega, et simuleerida puuviljade, näiteks maasikate ja apelsinide värvi. Kommitootja kasutab päikeseloojangukollase pakendamiseks mikrokapslite tehnoloogiat, suurendades kõrgel temperatuuril{6}}töötlemisel toote värvi säilivust 75%-lt 92%-le.

Kondiitritooted: Maksimaalne kasutuskogus 0,10 g/kg. Koogi kaunistuses võib päikeseloojangukollase ja titaandioksiidi kombinatsioon luua kreemikreemile kollase tooni, mis on kontrastiks šokolaadivärviga. Teatud kettküpsetusbränd on vähendanud koogi kaunistamise kulusid 18%, optimeerides päikeseloojangukollase kogust, täites samal ajal tarbijate eelistusi looduslike värvide osas.

Küpsiste täidis: maksimaalne kasutuskogus 0,10g/kg. Päikeseloojangukollane võib suurendada moosiga täidetud küpsiste välimust. Teatud brändi sidrunimaitselised võileivaküpsised muutsid oma võileivavärvi kahvatukollasest erkkollaseks, lisades 0,08 g/kgpäikeseloojangukollane FCF, mille tulemusena kasvas müük 15%.

3. Maitseained ja kastmed: maitse ja värvi kahekordne täiustamine
Maitsestamine on päikeseloojangukollase kasutuspiiranguga valdkond ja selle funktsioon ei piirdu ainult värvimisega, vaid hõlmab ka maitse muutmist:

Moosi- ja puuviljamaitseainesiirup: maksimaalne kasutuskogus 0,50g/kg. Mangokastmes võib päikeseloojangukollane kompenseerida looduslike pigmentide (nt beetakaroteeni) ebapiisavat stabiilsust, mille tulemuseks on pärast 6-kuulist toatemperatuuril hoidmist värvi säilivusmäär üle 85%. Teatud moosifirma simuleeris oranži punast värvitooni värsketele mangodele lähemale, kombineerides päikeseloojangukollast ja karmiini, suurendades toote esmaklassilist ruumi 20%.

Munakollasekaste ja salatikaste: maksimaalne kasutuskogus 0,50g/kg. Majoneesis võib päikeseloojangukollane varjata oksüdatsioonist tingitud halli valget värvi, muutes toote värvi lähedasemaks värskele munakollasele. Teatud salatikastmete bränd suurendas oma toodete värvipüsivust 30% ja pikendas säilivusaega 12 kuuni, lisades päikeseloojangukollast 0,30g/kg.
Tahke segumaitseaine: maksimaalne kasutuskogus 0,30g/kg. Kiirnuudlimaitseainepakkides võib päikeseloojangukollane pulbri visuaalset atraktiivsust tõsta. Teatud kaubamärgi hautatud veiseliha maitseainepakend muutis pulbri värvi hallikaspruunist punakaspruuniks, lisades 0,25 g/kg päikeseloojangukollast, mille tulemusena suurenes tarbijate tagasiostumäär 12%.

4. Külmutatud joogid ja paisutatud toidud: noorte tarbijarühmade värvikiusatus
Külmutatud joogid ja paisutatud toidud on kõige kiiremini{0}}kasvavad päikeseloojangukollase kasutusalad ning nende annust kontrollitakse täpselt vastavalt toote vormile:

Jäätis ja popsikesed: maksimaalne kasutuskogus 0,09 g/kg. Mangomaitselises jäätises võib päikeseloojangukollane simuleerida värskete mangode värvi, suurendades toodete eristamist ja konkurentsivõimet. Teatud bränd tõstis jäätise värvireitingut 3,2 punktilt (5-pallisel skaalal) 4,5 punktile, lisades 0,07 g/kg päikeseloojangukollast, mille tulemusel suurenes turuosa 8%.

Paisutatud toit: maksimaalne tarbimine 0,10 g/kg. Päikeseloojangukollane võib tugevdada kartulikrõpsudes sisalduva maitsepulbri nakkuvust. Teatud brändi grillimaitselised kartulikrõpsud suurendasid tarbijate rahulolu 15% võrra, lisades 0,08g/kg päikeseloojangukollast, et muuta maitseaine roosa värv ühtlasemaks.
Praetud suupisted: maksimaalne tarbimine 0,10 g/kg. Krevetiribades võib päikeseloojangukollane varjata praadimisest tingitud tuhmi värvi. Teatud kaubamärk optimeeris päikeseloojangukollase annust, et suurendada krevetiribade heledust 20% ja vähendada õli oksüdatsiooni kiirust 15%.

Toiduainetööstuses on see kõige laialdasemalt kasutatav toiduvärv, mis katab valdava enamuse igapäevaselt töödeldud toiduainete kategooriatest. Joogitööstuses kasutatakse seda laialdaselt kõrge suhkrusisaldusega puuviljamahlajookide, gaseeritud jookide, maitsestatud tahkete jookide, piimhappebakterijookide ja taimsete valgujookide värvimiseks. See suudab täpselt simuleerida troopiliste puuviljade, nagu naturaalne apelsinimahl ja mangomahl, ereoranži kollast värvi, lahendades steriliseerimisprotsessi ajal naturaalse puuviljamahla tumenemise ja pleekimise probleemi, muutes jookide välimuse ja maitse tajumise väga ühtseks ning suurendades tarbijate ostuvalmidust.

Vastavalt riiklikele standarditele on puuviljamahlajookide ja gaseeritud jookide maksimaalne annus päevase kollasuse korral 0,10 g/kg. Selle annuse korral on värviefekt ühtlane ja loomulik, ilma pigmendi kihistumise ja sadestumise probleemita, mis vastab täielikult kaasaegse joogitööstuse suuremahulistele-tootmisvajadustele. Kommide ja küpsetiste valdkonnas laiendatakse rakendusstsenaariume veelgi. Kommitoodetes, nagu kõvad kommid, kummikommid ja tarretised, kombineeritakse päikeseloojangukollast sageli teiste söödavate pigmentidega, nagu sidrunikollane ja eresinine, et luua erinevate puuviljamaitsete ikoonilised värvid, nagu apelsinikommid ja mangokommid.

Maksimaalne lubatud kommikatte kogus võib ulatuda 0,20 g/kg-ni, mis võib muuta suhkrukatte välimise kihi heledaks ja ühtlaseks värviks ning pikaajaline -säilitamine ei põhjusta pleekimise ega tumenemise probleeme. Saiapakendites, konserveeritud arbuusikastmes, rohelistes ploomides ja muudes toiduainetes võib päikeseloojangukollane anda küpsetise pealispinna dekoratiivsele kaunistusele ereoranži kollase värvi ning muuta rohelise ploomi suhkrustatud puuviljade värvi lähedasemaks looduslike värskete puuviljade värvile, suurendades toote visuaalset atraktiivsust. Jäätisetoodete puhul on maksimaalne kasutusmäär 0,09 g/kg, mis sobib külmutatud toiduainete madalal temperatuuril{5}}töötlemiseks. Isegi pärast pikaajalist-külmutamist miinus kümne Celsiuse kraadi juures suudab see säilitada stabiilse värvuse muutumatult.

Iseloomulike traditsiooniliste toitude valmistamisel on see ka asendamatu värvaine. Kodumaiste traditsiooniliste kookide "punane ja roheline siid" on paljude kohalike iseloomulike kuukookide ja yuanxiao (laternafestivali jaoks kleepuvast riisijahust valmistatud ümmargused pallid) klassikaline koostisosa ning see on põhivärv oranžkollase siidi valmistamisel. Vastavalt riiklikule standardile on maksimaalne kasutuskogus 0,20 g/kg ja valmistatud värv on hele, kuid mitte tume, mis võib muuta traditsiooniliste kookide välimuse pidulikumaks. Paisutatud toitudes, nagu krevetimaitselised viilud, võib väike kogus päikeseloojangukollast muuta toote atraktiivseks oranžiks, jäljendada praetud krevettide kreekeri loomulikku värvi ja parandada toote isu.