Naringini pulber

Naringini kibedate maitseomadused muudavad selle toidutööstuses oluliseks mõru maitseregulaatoriks. Selle molekulaarstruktuuris sisalduvad püranoonitsüklid ja glükosiidsed sidemed annavad sellele ainulaadse kibedusega, kuid täpset kontrolli kibeduse üle saab saavutada ühendamise või struktuurilise modifikatsiooni abil teiste komponentidega: narsini saab hüdrogeenimisega vähendada, et saada dihüdronaringiin-calcone, millel on magusus 150-300 Time, mis on SUCOSE-st. Näiteks võib 0,02% Naringin Chalcone lisamine suhkruvabadele jookidele täielikult varjata aspartaami kibedat maitset, pakkudes samal ajal pehme magusust. Lisaks võib Naringin neutraliseerida teatud ravimite (näiteks antibiootikumide) või toitude (näiteks sojatooted) kibedust ja parandada maitset. Näiteks võib 0,05% Naringini lisamine Nattole märkimisväärselt vähendada selle ainulaadset ammoniaagi maitset ja parandada tarbijate aktsepteerimist. Õllepruulimisel töötab Naringin sünergiliselt isoalfahapetega humalaks, et tasakaalustada õlle kibedust ja aroomi, suurendades maitsehierarhiat. Jaapani Kirini õlu on edukalt välja töötanud uut tüüpi õlletoote, millel on madala kibeduse ja suure puuviljase aroomiga, lisades Naringiini derivaate, mis on saanud head turu tagasisidet.

Naringiini lenduvaid komponente, näiteks limoneeni, muudavad selle oluliseks looduslike maitseainete allikaks: Naringin kui loodusliku tsitruseliste maitseainetena kasutatakse laialdaselt puuviljamahlades, teejooke, pagaritooteid ja komme. Näiteks lisab 0,5% -2%Naringini pulberApelsinimahla jaoks võib märkimisväärselt suurendada tsitruseliste aroomi ja pikendada maitsepeetuse aega. Küpsetamisväljakul saab Naringiini segada maisipulbri essentsiga, et arendada leiva- ja kookioodeid, millel on ainulaadne tsitruseline ja maisimaitse, et rahuldada tarbijate nõudlust uuendusliku maitse järele. Naringiini värske puuvilja aroom muudab selle tubaka maitseainete ja igapäevaste kemikaalide nagu seebi ja pesuvahendi kvaliteetseks koostisosaks. 0,1% -0,5% Naringini tubakale lisamine võib maitset parandada ja ärritust vähendada; Naringiini lisamine pesuainetele võib anda toodetele loodusliku tsitruselise aroomi ja suurendada turu konkurentsivõimet.

Naringiinist on saanud lipiidide alandavate ja hüpoglükeemiliste funktsionaalsete toitude tekke põhikomponent, reguleerides lipiidide metabolismi ja suhkru metabolismi. Naringin reguleerib monotsüütide peroksüdaasi proliferaatori aktiveeritud retseptori delta (PPAR -delta) aktiveerimist, soodustab kolesterooli pöördtransporti maksa metabolismile ja pärsib HDL -i muundamist LDL/VLDL -ks. Kliinilised uuringud on näidanud, et hüperkolesteroleemiaga patsientidel, kes võtavad 400 mg naringiini kapsleid iga päev 8 nädala jooksul, on plasma üldkolesterooli (TC) ja madala tihedusega lipoproteiinide kolesterooli (LDL-C) kontsentratsioonide oluline vähenemine, samas kui suure tihedusega lipoproteiinide kolesterooli (HDL-C) kontsentratsioonid ei ole olulised. Naringiin parandab insuliinitundlikkust, suurendades insuliini signaaliülekande rada, näiteks IRS-1/PI3K/AKT fosforüülimise ülesreguleerimisega, pärssides samal ajal alfa-glükosidaasi aktiivsust ja viivitades süsivesikute neeldumisega. Diabeedi hiiremudelis võib naingiiniravi oluliselt vähendada paastu veresuhkru ja glükosüülitud hemoglobiini (HBA1C) taset. Selle põhjal on kodumaised ettevõtted välja töötanud "Naringini suhkruga kontrollitud küpsised", mis lisavad 0,5% naingiini ekstrakti koos kibeda tatarpulbri ja kaera kiudainetega, et tõhusalt kontrollida söögikorraalse veresuhkru kõikumisi.

Naringiinist on saanud oluline tooraine antioksüdantide funktsionaalsete toitude arendamiseks, puhastades vabad radikaalid ja pärssides lipiidide peroksüdatsiooni
Antioksüdantide jook: Naringiinil on parem antioksüdantne toime kui C -vitamiin ja E -vitamiin E -vitamiin, mis on söödava õli säilitamise katses, kui 0,01% naingiin võib vähendada sojaoaõli peroksiidi väärtust (POV) 50% kiirendatud oksüdatsioonitingimustes 60 -kraadise kraadi korral ja see on parem kui sama kontsentratsiooni korral. Selle põhjal on turg käivitanud "Naringiini antioksüdantmahla", mis lisab 0,2% Naringini ekstrakti ja ühendab mustika- ja granaatõunamahlaga, et seerumi SOD ja GSH PX aktiivsust märkimisväärselt suurendada ning DNA kahjustusi vähendada.
Vananemisvastased tervisetooted: Naringiin aktiveerib NRF2/on rada, reguleerib selliste antioksüdantide ensüümide, näiteks SOD ja GSH PX ekspressiooni ning viivitab raku vananemisega. Loomkatsetes võib Naringiin märkimisväärselt pikendada puuviljakärbeste eluiga ja parandada kognitiivset funktsiooni eakatel hiirtel. Selle põhjal on kodumaised ettevõtted välja töötanud "Naringiini vananemisvastased kapslid", mis lisavad 0,3% naingiini ekstrakti koos koensüümi Q10 ja viinamarjaseemneekstraktiga, võib oluliselt vähendada naha kortsusid ja parandada naha elastsust.

Naringiinist on saanud immuunrakkude tasakaalu reguleerimisel immuunrakkude tasakaalu reguleerimisel uus suund immuunrakkude tasakaalu arendamiseks
Põletikuvastane funktsionaalne toit: Naringiin pärsib NF - κ B rada, vähendab põletikuvastaste tegurite nagu TNF - ja IL -6 vabanemist ning leevendab põletikulisi reaktsioone. Reumatoidartriidi mudeli rottidel võib naringin (50 mg/kg) liigese turse ja kõhre kahjustusi märkimisväärselt vähendada ning selle mõju on võrreldav metotreksaadiga. Selle põhjal on turg käivitanud "Naringini põletikuvastase tee", mis lisab 0,1% naingiini ekstrakti koos kurkumiini ja rohelise tee polüfenoolidega, võib artriidiga patsientidel valu märkimisväärselt leevendada.
Immuunsus tugevdav toit: Naringiin reguleerib t -lümfotsüütide taset ja parandab kasvajate, kiiritusravi või keemiaravi põhjustatud sekundaarseid immuunpuudujääke. Loomkatsetes võib Naringiin suurendada astsiidi vähi kandvate hiirte tüümi massi, mis näitab, et see võib suurendada keha immuunfunktsiooni. Selle põhjal on kodumaised ettevõtted välja töötanud "Naringiini immuunsuse suurendamise suukaudse vedeliku", mis lisab 0,2% Naringiini ekstrakti koos ganoderma lucidumi polüsahhariidide ja Wolfberry polüsahhariididega, võib vähihaigete immuunsust märkimisväärselt parandada.

Naringini pulberpärsib lipiidide peroksüdatsiooni ja laiendab toidu säilivusaega metalliioonide kelalamise ja prootonite pakkumisega
Liha säilitamine: Sealiha säilitamise katses võib 1% naisinilahuse rakendamine pikendada säilivusaja tööiga 3 päeva võrra ja liha värvuse punetuse väärtus (A *) on oluliselt kõrgem kui kontrollrühma oma. Mehhanism on seotud Cu ² ⁺ kelaatimisega Naringiini või prootoni neutraliseerivate vabade radikaalide pakkumisega. Selle põhjal on turul turule toodud "naringiini liha säilitusaine", mis lisab 0,5% naisini ekstrakti koos teepolüfenoolide ja C -vitamiiniga, et pärssida märkimisväärselt liha oksüdatsiooni ja riknemist.
Söödava õli säilitamine: 0,01% Naringiini lisamine sojaoaõlile võib vähendada oma peroksiidi väärtust (POV) 50% kiirendatud oksüdatsioonitingimustes 60 kraadi juures, mis on samas kontsentratsioonis efektiivsem kui BHT. Selle põhjal on kodumaised ettevõtted välja töötanud "Naringiini antioksüdantsed toiduõli", mis lisab 0,02% Naringiini ekstrakti koos rosmariinhappe ja E -vitamiiniga, võib märkimisväärselt pikendada söödava õli säilivusaega.