Maiszearalenoon, tuntud ka kui F-2 toksiin, on orgaaniline ühend keemilise valemiga C18H22O5. See on seenemürk, mis eraldati esmakordselt maisist Fusarium-lehepõletikuga. Toatemperatuuril ja rõhul on see kristalne tahke aine, mis võib lahustuda tavalistes orgaanilistes lahustites, nagu etüülatsetaat, diklorometaan ja alkoholilahustid, kuid mis lahustub vees halvasti. Seda saab kasutada orgaanilise sünteesi ja biokeemilise vaheühendina ning seda saab kasutada veterinaarravimite uurimiseks ning bioaktiivsete molekulide modifitseerimiseks ja derivatiseerimiseks. Lisaks on selle toime loomadele sarnane östrogeeniga, mis võib põhjustada liigset östrogeeni. Seda saab kasutada veterinaarravimina, östrogeense toimega sünteetilise kasvu soodustava ainena ja söödalisandina.
27. oktoobril 2017 avaldas Maailma Terviseorganisatsiooni Rahvusvaheline Vähiuuringute Agentuur (IARC) esialgse kantserogeenide nimekirja. Fusarium graminearum'i, Fusarium graminearum'i ja Fusarium graminearum'i toksiinid (F-2 toksiin, deoksünivalenool, Fusarium oxysporol ja Fusarium oxysporon X) lisati kolme kantserogeenide kategooriasse.

|
Keemiline valem |
C18H22O5 |
|
Täpne missa |
318 |
|
Molekulmass |
318 |
|
m/z |
318 (100.0%), 319 (19.5%), 320 (1.8%), 320 (1.0%) |
|
Elementaaranalüüs |
C, 67.91; H, 6.97; O, 25.13 |
|
|
|

Corn Fusarium graminearum toodab peamiseltzearalenoon, ja seda toksiini võivad toota ka mitmesugused Fusarium'i liigid, nagu Fusarium graminearum, Fusarium graminearum ja Fusarium graminearum. Li Jiluni 1980. aastal tehtud uurimustöö näitas, et paljud põllukultuurid, nagu nisu ja sojaoad, sisaldavad ka F-2 toksiini. F-2 toksiini derivaate on palju, nagu 7-dehüdrozearalenoon, F-2 toksiin ja 8-hüdroksüzearalenoon. Samal ajal on F-2 toksiini struktuur taimedes ja selle mõju organismidele kooskõlas seente poolt toodetud F-2 toksiini toimega.
1. Reguleeriv mõju taimede kasvule
Maisi F-2 toksiini ei saa toota ainult seened, vaid see eksisteerib ka paljudes kõrgemates taimedes taimede kasvu reguleeriva hormoonina. Näiteks taimed nagu nisu, sojaoad ja puuvill saavutavad õitsemise ajal F-2 toksiini maksimumtaseme. Pidevate uuringute käigus on näidatud, et F-2 toksiini roll maisis on tihedalt seotud saagi fotoperioodi esilekutsumisega. Näiteks pärast maisi F-2 toksiinisisalduse tipu saavutamist pika põllu induktsiooniga ümber istutatud talinisu saab normaalselt areneda, samas kui enne haripunkti siirdatud talinisu ei saa lõpuks õitseda.
2. Kasutamine sordiaretuses
Põllukultuuride aretamine on pikka aega olnud oluline saagi ja kvaliteedi parandamise vahend. Tänapäeval võib F-2 toksiini kasutamine parandada maisi seemikute põua- ja külmakindlust. F-2 toksiiniga leotatud maisi seemikud näitasid aeglast veekadu, madalat suhtelist juhtivust, kõrget superoksiidi dismutaasi aktiivsust ja suurenenud vaba proliini sisaldust põua tingimustes. Samas saab seemnete leotamise meetodit kasutada ka tugeva külmakindlusega maisi seemikute saamiseks ning uuringud on näidanud, et seemnete leotamine F-2 toksiini 0,1mg/L lahuses on efektiivsem. Pideva uurimis- ja arendustegevuse käigus on F-2 toksiini toimel aretuse eelised arenenud rohkem põllukultuure.

Maiszearalenoonon östrogeense toimega, mille tugevus on üks kümnendik östrogeenist ja võib põhjustada östrogeeni taseme tõusu kodulindudel ja kariloomadel. Praegu on leitud, et sead on selle toksiini suhtes tundlikumad. F-2 toksiini sihtorganiks on peamiselt emaste loomade reproduktiivsüsteem ning teatud mõjud on sellel ka isasloomadele. Ägeda mürgistuse korral võib sellel olla teatud toksiline toime närvisüsteemile, südamele, neerudele, maksale ja kopsudele. Peamine mehhanism on see, et see võib närvisüsteemis erutust tekitada, mille tagajärjeks on elundites palju veritsuspunkte ja loomade äkksurm. Peamine põhjus on ikkagi kõrge östrogeeni tase.
(1) Loomade mürgistus

Maisi F-2 toksiinimürgitus jaguneb ägedaks ja krooniliseks mürgistuseks. Ägeda mürgistuse korral ilmnevad loomadel põnevus, rahutus, ebakindel kõndimine, lihaste värinad kogu kehas ning äkiline kollaps ja surm. Samal ajal võib täheldada limaskesta tsüanoosi, kehatemperatuuri olulist muutust ei toimu. Loomad seisavad paigal, väljaheitega, mis on sama õhuke kui vesi, ebameeldiva lõhnaga, hallikaspruuni värvusega ja segunenud soolestiku limaga. Sage urineerimine, kahvatukollane. Samal ajal avaldub see ka välissuguelundite turse, vaimse kurnatuse, söögiisu vähenemise, kõhuvalu ja kõhulahtisusena. Lahkamisel võib tuvastada ka lümfisõlmede turset, seedetrakti limaskesta ummistust ja turset, kerget maksaturset, kõva tekstuuri ja kahvatukollast värvust.
Kroonilise mürgistuse korral on peamine mürgisus emasloomadele suurem. See võib põhjustada emaste kariloomade välissuguelundite turset. Ülekoormus, surnultsündimine ja raseduse katkemise hilinemine esineb laialdaselt, millega kaasnevad mumifitseerunud loodete nähtus . 50% emasloomadest kannatavad munasarjatsüstide all, inna ja valeestruse esinemissageduse suurenemine, rinnanäärme suurenemine aretusloomadel, spontaanne laktatsioon ja tiinestumise vähenemine, mis põhjustab rinnapõletikku. Samal ajal võib see põhjustada ka eesnaha vedeliku kogunemist, isutust, tõsist rasvakaotust ja isasloomade kehva kasvu.

(2) Mürgistusravi

Praegu ei ole spetsiifilist ravimit loomade F{21}}2 toksiinimürgistuse raviks. Kahtlase sööda söötmine tuleb tootmise ajal kohe lõpetada ja sööta testida, et teha kindlaks, kas see sisaldab F-2 toksiini. Juba mürgitatud kariloomadele tuleks ka teatud ravi teha kadude vähendamiseks. Ägeda mürgistusega loomade puhul võib südame tugevdamiseks kasutada selliseid meetodeid nagu intravenoosne verelaskmine ja vedeliku asendamine. Spetsiifiline ravi on võtta üks kord suukaudselt 10% kontsentratsiooniga Na2SO4300-500g ja veritseda veenist 200-1000mL vastavalt looma tüübile ja suurusele. Samal ajal manustage 500–1000 ml 10% glükoosi, 500–1000 ml 5% glükoosi, 60 ml 40% urotropiini, 500–1000 ml dekstroosi ja 110 000 ühikut fenooltrifoo. Kasutage VK-d uuesti. 10mL ühekordset intramuskulaarset süsti. Ägeda mürgistusega loomadele on teatud koguse puhastava ravimi manustamine samuti kasulik viis detoksikatsiooniks ja seedetrakti kaitsmiseks.
Kroonilise mürgistusega loomade puhul tuleks kõigepealt lõpetada hallitanud sööt, seejärel manustada suukaudselt mungoa ja Sophora flavescensi keetmist, manustada intravenoosselt glükoosi ja naatriumkampersulfonaadi ning intramuskulaarselt VA, VD, VE ja progesterooni. Välissuguelundite raviks võib paistes suguelundite pesemiseks kasutada 0,1% kaaliumpermanganaati ja katkise koha pühkida 3% joodilahusega. Üldjuhul on kroonilise mürgistusega loomadel normaalsed füsioloogilised näitajad pärast 3–12-kuulist ravi, kuid androgeenide ja tokoferoolide kasutamine raviprotsessi ajal ei ole efektiivne.

(3) Mürgistuse vältimine

Maiszearalenoonon organismis teatud jääkaineid ja kogunemist ning aeg, mille jooksul toksiin organismist välja metaboliseerub, on üldjuhul kuus kuud, mis põhjustab olulisi kaotusi ja pikka aega. Seega on väga vaja võtta vajalikke viirusetõrje{1}}meetmeid. Esiteks kontrollige sööda kvaliteeti. F-2 toksiinimürgistuse otsene põhjus üldiselt on hallituse esinemine söödas, eriti maisis, nisus, sojaubades, mis on saastunud F-2 toksiiniga. Seega tuleks peamiselt nendest toorainetest valmistatud sööta kasutamisel pöörata tähelepanu katsetamisele ja pärast avastamist ei tohiks neid enam kasutada. Teiseks pöörake tähelepanu sööda ladustamisele. Mõnedes lõunapoolsetes piirkondades loob kuum ja vihmane kliima soodsa keskkonna ja tingimused hallitusseente paljunemiseks, mistõttu võib ebaõige ladustamine põhjustada ka saastumist Fusarium graminearum'iga.
Nende söötade puhul tuleks neid hoida kuivas ja ventileeritavas keskkonnas ning punase hallitusega saastumise vältimiseks tuleks kasutada mõningaid kunstlikke meetodeid. Kolmandaks hallitanud sööta üldiselt enam ei kasutata. Kui tegelikud tingimused selle kasutamist siiski nõuavad, võib sööta leotada 10% lubjavees ühe päeva ja öö, seejärel pesta korduvalt puhta veega ja segada enne söötmist keeva veega. Samal ajal tuleb märkida, et annus ei tohiks ületada 40%.

Kõrvaltoimed
Zearalenoon (Zearalenone, ZEN) on mittesteroidne östrogeenne seente toksiin, mida toodavad Fusarium graminearum, Fusarium graminearum, Fusarium graminearum, Fusarium graminearum ja Fusarium graminearum. Seda leidub peamiselt terades ja nende toodetes, nagu mais, nisu, kaer, oder, sorgo, riis, oad jne, mis kujutab endast potentsiaalset ohtu loomade ja inimeste tervisele. ZEN-i kõrvaltoimete mõistmine on selle kahjude ennetamisel ja kontrolli all hoidmisel väga oluline.
ZENi tuvastamise meetod
Immunokromatograafiline testriba:Immunoanalüüsi testribad on kiirsõeluuringu meetod, mis sobib kohapealseks esmaseks skriinimiseks{0}. See põhineb antigeeni antikeha spetsiifilise seondumise põhimõttel ja määrab testribal oleva värvireaktsiooni kaudu, kas proovis on ZEN. Seda meetodit on lihtne ja kiire kasutada, kuid selle tundlikkus on suhteliselt madal ja seda saab kasutada ainult kvalitatiivseks või poolkvantitatiivseks tuvastamiseks.
Kõrgefektiivne vedelikkromatograafia (HPLC):Kõrgefektiivne vedelikkromatograafia on laboris laialt kasutatav täppistuvastusmeetod. See kasutab ära jaotuskoefitsientide erinevust erinevate ainete vahel statsionaarses ja liikuvas faasis, et eraldada ZEN teistest proovi komponentidest ning seejärel tuvastab ja kvantifitseerib selle detektori kaudu. Selle meetodi eelisteks on kõrge tundlikkus ja hea täpsus, kuid operatsioon on suhteliselt keeruline ja nõuab professionaalseid instrumente, seadmeid ja tehnilisi töötajaid.
Gaasikromatograafia{0}}massispektromeetria (GC-MS):Gaasikromatograafia{0}}massispektromeetria tehnoloogia ühendab gaasikromatograafia eraldusvõime massispektromeetria kvalitatiivse ja kvantitatiivse võimega ning suudab tuvastada ZEN-i proovides suure tundlikkuse ja täpsusega. See meetod sobib keerukate proovide analüüsimiseks, kuid proovide eeltöötlusprotsess on tülikas ning instrumentide ja seadmete kulud kõrged.
Nanomaterjalil põhinevad andurid ja molekulaarse jäljendi tehnoloogia:Viimastel aastatel on nanomaterjalidel põhinevad andurid ja molekulaarjäljendamistehnikad oma kõrge tundlikkuse ja madala hinna tõttu muutunud uurimistööks. Need tehnoloogiad kasutavad ZEN-i jaoks nanomaterjalide eriomadusi või molekulaarselt trükitud polümeeride spetsiifilist äratundmisvõimet, saavutades ZEN-i kiire ja tundliku tuvastamise. Kuid praegu on need tehnoloogiad alles uurimisjärgus ja neid pole praktilises tuvastamises laialdaselt kasutatud.
Kõrvaltoimed loomadele
Reproduktiivsüsteemi toksilisus
ZENil on östrogeeniga sarnane keemiline struktuur ja see avaldab kahjulikku mõju loomade reproduktiivsüsteemile, seondudes konkureerivalt östrogeeniretseptoritega. Sigadest on ZEN kõige tundlikum loom ja igas vanuses sigadel võib haigus tekkida. Pärast ZEN-i saastunud sööda tarbimist võivad emistel tekkida sellised sümptomid nagu tupe turse, rindade turse ja kunstkarvad. Rasedus võib põhjustada nurisünnitust või surnultsündimist, pesakonna suuruse vähenemist ja põrsaste deformatsioone, näiteks jäsemete laienemist. Kultide munandid võivad paisuda või kahaneda, sperma kvaliteet võib langeda.
Reproduktiivsüsteemi toksilisus
Kodulindude puhul võib väikeses{0}annuses ZEN soodustada broilerikanade kasvu, kuid suuremad annused pärsivad kasvu ja põhjustavad isegi mürgistust. Kodulindudel võivad esineda sellised sümptomid nagu söögiisu vähenemine, aeglane kaalutõus, kloaagi prolaps, ülemise koti ja päraku suurenemine, munajuhade suurenemine ja munatoodangu vähenemine. Mõjutada võivad ka kukkede munandid, mis võivad põhjustada turset või atroofiat. Samuti on teatatud mäletsejaliste ZEN-i mürgistusest. ZEN võib mõjutada mäletsejaliste reproduktiivfunktsiooni, põhjustades paljunemishäireid.
Immunotoksilisus
ZEN ja selle metaboliidid võivad mõjutada immuunrakkude arengut ja proliferatsiooni, rakutsüklit ja funktsionaalsust, nõrgestades seeläbi põletikulist vastust ja nende võimet sünteesida aktiivseid molekule. Uuringud on näidanud, et ZEN võib vähendada loomakehade immuunfunktsiooni ja suurendada loomade nakkuste riski. Näiteks võib ZEN mõjutada loomade lümfotsüütide aktiivsust, vähendada antikehade tootmist ja mõjutada immunoglobuliinide sünteesi.
Elundite toksilisus
ZENil on ka toksiline toime närvisüsteemile, südamele, neerudele, maksale, kopsudele ja teistele loomade organitele. Kõrgenenud östrogeenitase võib närvisüsteemis erutust tekitada, põhjustades elundite verejooksu ja põhjustades veelgi loomade surma. Uuringud on näidanud, et ZEN võib kahjustada hiirte neere, mõjutades nende normaalset funktsiooni. Lisaks võib ZEN põhjustada ka maksa steatoosi, nekroosi ja muid kahjustusi.
Korduma kippuvad küsimused
Millistes toiduainetes on palju zearalenooni?
+
-
Zearalenooni on sageli tuvastatud erinevates teraviljades, ntnisu, oder, mais, sorgo, rukis, riis, maisisilo, seesamiseemned, hein, jahu, linnased, sojaoad, õlu ja maisiõli.
Kas zearalenooni saab toidust eemaldada?
+
-
Füüsiline saastest puhastamine hõlmab zearalenooni eemaldamist füüsikaliste lagunemismeetodite abil, samas kui keemilised meetodid hõlmavad tugevate oksüdeerijate või kemikaalide kasutamist mükotoksiini struktuuri inaktiveerimiseks. Kuid nii füüsikalised kui keemilised meetodid võivad toidu kvaliteeti negatiivselt mõjutada.
Mida tähendab kõrge zearalenoonisisaldus?
+
-
Kõrgem zearalenooni sisaldusvõib põhjustada sünnidefekte, sigimistsüklite katkemist ja isegi suguorganite atroofiat, mis põhjustab paljunemisvõime täielikku langust. Zearalenooni mõju teistele loomadele ei ole nii katastroofiline kui sigadel.
Kuidas sa zearalenooniga kokku puutud?
+
-
See saastab mitmesuguseid olulisi teravilju, nagu nisu, mais, hirss ja riis, ning seda leidub ka teraviljatoodetes ja loomsetes{0}}toidus, mis on tingitud sellest, etsaastunud tooraine ja sööt.
Millised on halvimad mükotoksiinid?
Kuum tags: zearalenone cas 17924-92-4, tarnijad, tootjad, tehas, hulgimüük, ost, hind, hulgi, müük






