4- etüülfenoolon orgaaniline ühend koos CAS 123-07-9 ja molekulaarse valemiga C8H10O. See on värvitu kuni helekollane tahke või kristall. Selle puhas toode on tavaliselt värvitu või helekollased kristallid, kuid kaubanduslikult saadavad tooted võivad lisandite tõttu tunduda tume. See võib lahustuda orgaanilistes lahustites nagu alkoholid, eetrid, estrid jne, kuid mitte vees. Lisaks on sellel happesuse ja aluselisuse suhtes teatav stabiilsus. See on ühend, mis koosneb fenoolist ja etüülist, kus etüül asendab vesinikuaatomi fenooli hüdroksüülrühmaga külgnevat. Selle molekulaarstruktuuris on hapnikuaatomite ja vesinikuaatomite vahel kovalentne side, moodustades hüdroksüülrühmad; Süsinikuaatomite ja vesinikuaatomite vahel on ka kovalentsed sidemed, moodustades etüülrühmad. See on tavaline fenoolne ühend ja seetõttu on sellel fenoolsete ühendite omadused. See võib reageerida paljude ühenditega, näiteks kondenseerumisreaktsioon aldehüüdidega, neutraliseerimisreaktsioon leelismetalli hüdroksiidide või hapetega jne. Lisaks võib see oma hüdroksüülrühma tõttu läbi viia ka esterdamise ja eetri reaktsioonid. Pestitsiiditööstuses saab seda kasutada peamise toorainena pestitsiidide, näiteks insektitsiidide, herbitsiidide ja fungitsiidide sünteesimiseks. Erinevate keemiliste reagentidega reageerides saab sünteesida mitmesuguseid spetsiifilise insektitsiidse või herbitsiidse aktiivsusega pestitsiidiühendeid. Mõnes konkreetses vedelkristallmaterjalis saab seda kasutada struktuurina regulaatorina. Reguleerides vedelkristallmaterjalide molekulaarset struktuuri, saab kontrollida selliseid füüsikalisi omadusi nagu faasi üleminekutemperatuur ja faasi üleminekukiirus.
|
|
|
|
Keemiline valem |
C8H10O |
|
Täpne missa |
122 |
|
Molekulmass |
122 |
|
m/z |
122 (100.0%), 123 (8.7%) |
|
Elementaarne analüüs |
C, 78.65; H, 8.25; O, 13.10 |
4- Etüülfenool on kokteilide valdkonnas märkimisväärset rakenduse väärtust tänu oma ainulaadse puit, suitsu ja magusa aroomi omaduste tõttu. Alates viski suitsuse maitse parandamisest kuni mereandide kokteilide keeruka maitse kohandamiseni hõlmavad selle rakendused mitut mõõtmet klassikaliste veinide parandamisest kuni uuenduslike erisegude arendamiseni.
Põhikasutus kokteilides
Aroomi tugevdaja
Viski ja rumm
4- etüülfenool on viski ja rummi üks olulisi aroomi komponente. Viski destilleerimis- ja vananemisprotsessi ajal tekitab ligniini lagunemine puidust tünnides (näiteks tamme tünnides) 4- etüülfenooli, andes viskile ainulaadse suitsu, naha ja küüni maitse. RUM -i tootmisprotsessis genereeritakse melassi kääritamise ja destilleerimise käigus ka väike kogus 4- etüülfenooli, suurendades selle keerulist troopiliste puuviljade ja suitsu aroomi.
Suitsutatud maitse segunemine
Suitsutatud kokteilide (näiteks "suitsutatud Manhattan") ettevalmistamisel võib baarmen lisada 4- etüülfenooli essentsi jälje, et simuleerida suitsutatud viski või turba maitset, et veini kihtimaks muuta.
Maitseregulaator
Kohvi- ja šokolaadimaitsed
4- etüülfenooli magusad ja puituvad omadused võivad parandada kohvi- või šokolaadielemente sisaldavate kokteilide maitset (näiteks "Mocha Martini") maitset, muutes nende maitse pehmemaks.
Liha- ja mereandide maitsed
Mereandide kokteilides (näiteks austrikokteilid) või lihamaitseliste kokteilide (näiteks peekoni burbon) korral võib 4- etüülfenool simuleerida suitsutatud liha või mereandide aroomi, suurendades joogi maitse vähendamist.
Toidukvaliteedi vürtside rakendamine:
GB {{{0}} järgi "Hügieenilised standardid toidulisandite kasutamiseks", 4- etüülfenool on lubatud toidumaitseainena, kontsentratsioon on umbes 0,2 mg\/kg lõppmaitsetud toidus. See määrus loob aluse selle juriidiliseks kasutamiseks kokteilides.
Kokteilide kasutamise tehnikad
Lisage vorm
vedelamaitse
{{{0}} {{{{0}, saab turult osta {{0}, tavaliselt kui lahustiga etanool. Kasutades tuleks annust rangelt kontrollida (tavaliselt lisab 0. 01-0. 05 ml veini liitri kohta), kuna liigsed kogused võivad põhjustada aroomi liiga järsu.
Tahke vürts
Mõned tipptasemel kokteilikomplektid pakuvad pulbrilisi või graanuleid vürtse, mis sisaldavad 4- etüülfenooli. Selle saab veinis lahustada, raputades või segades, et saavutada aroomi püsiv vabanemine.
Ohutusoperatsioonide standardid
Kasutuskontroll
Liigne lisamine (üle 0. 5mg\/L) võib likööris põhjustada meditsiinilisi ja ärritavad lõhnu, mõjutades joomise kogemust. Esmakordselt kasutamisel on soovitatav kasutada samm-sammult lisamismeetodit, kohandades järk-järgult optimaalset kontsentratsiooni.
Ravi lõpetamine
Selle saab kõigepealt lahustada väikeses koguses kõrge alkoholiga (näiteks viina) ja lisada seejärel likööri aeglaselt, et vältida liigset kohalikku kontsentratsiooni.
Ladustamistingimused
4- etüülfenooli sisaldavat olemust tuleks hoida valgusest eemal ja pitseerida, et vältida oksüdatsiooni aroomi lagunemist.
Sobivad ettepanekud
| Alkoholibaas | 4- etüülfenooli annus | Koos koostisosaga | Maitseefekt |
| Viski | 0. 02ml\/L | Turbavesi, karamellisiirup | Suurendage suitsune maitse ja tasakaalu magusus |
| Rumm | 0. 03ml\/L | Ananassimahl, nelk | Troopiline puuvilja aroom, mis on põimunud suitsuse maitsega |
| Džinn | 0. 01ml\/L | Kurk ja piparmünt | Värske taime aroom puitunud aroomiga |
| Viina | 0. 01ml\/L | Greibimahl, absint | Mõrkjas ja magus põimunud, suitsune viimistlus lõpus |
4- etüülfenoolon orgaaniline ühend, millel on olulised füüsikalised ja keemilised omadused, mida kasutatakse sageli laboris muude ühendite ja materjalide sünteesimiseks. Järgmised on levinumad laboratoorsed sünteesimeetodid 4 etüülfenooli jaoks:
1. meetod: fenooli etüülimismeetod
C6H5Oh+ C2H5Oh → C6H5Ook2Ch3
C6H5Ook2Ch3 + Zn + HCl → C6H5Ch2Oh + Zncl2 + Ch3Ch2Oh
1. Valmistage vajalikud reaktiivid: fenool, etanool, kontsentreeritud vesinikkloriidhape, liustiku äädikhape, tsingipulber ja vesi.
2. Sega fenool, etanool ja kontsentreeritud soolhape kokku, segage hästi ja kuumutage seejärel refluks.
3. Kui reaktsioonisegu selgitab, lisage tsinkpulber ja jää äädikhape ning jätkake kuumutamist ja refluksi.
4. Pärast teatud refluksireaktsiooni perioodi kasutage reaktsiooniprotsessi tuvastamiseks TLC -d. Kui tooraine punkt kaob, lõpetage kuumutamine.
5. Lisage vesi, reguleerige pH naatriumvesinikkarbonaadilahusega neutraalseks ja ekstraheerige seejärel eetriga.
6. Ekstraheerimislahus kuivatatakse veevaba naatriumsulfaadiga, filtreeritakse ja lahusti keeritakse toorprodukti saamiseks kuiv.
7. Puhastage puhta toote saamiseks silikageeli kolonni kromatograafia abil.
2. meetod: atsetofenooni etüülimine
C6H5Kohh3+ BRCH2Ch3 → C6H5Kohh2Ch3+ Nabr + h2O
C6H5Kohh2Ch3 + H2O → C6H5Ch2OH + CH3Jahu
1. Valmistage vajalikud reaktiivid: atsetofenoon, bromoetaan, naatriumhüdroksiid ja vesi.
2. Segage atsetofenoon ja bromoetaan omavahel, lisage naatriumhüdroksiidi vesilahus ja segage ühtlaselt.
3. Kuumutage segu teatud aja jooksul tagasijooksuni, kasutage reaktsiooniprotsessi tuvastamiseks TLC -d ja peatage kuumutamine, kui tooraine punkt kaob.
4. Lisage vesi, reguleerige pH kontsentreeritud vesinikkloriidhappega happesuseni ja ekstraheerige seejärel eetriga.
5. Ekstraheerimislahus kuivatatakse veevaba naatriumsulfaadiga, filtreeritakse ja lahusti keeritakse kuivaks toorprodukti saamiseks.
6. Puhastage puhta toote saamiseks silikageeli kolonni kromatograafia abil.
3. meetod: O-nitrofenooli etüülimine
C6H4Mitte2(Oh) CH3 + BRCH2Ch3 → C6H4Mitte2(Oh) CH2Ch3 + Nabr + h2O
C6H4Mitte2(Oh) CH2Ch3 + H2O → C6H4Ch2OH + CH3COOH + HNO3
1. Valmistage ette vajalikud reaktiivid: o-nitrofenool, bromoetaan, naatriumhüdroksiid ja vesi.
2. Segage O-nitrofenool ja bromoetaan omavahel, lisage naatriumhüdroksiidi vesilahus ja segage ühtlaselt.
3. Kuumutage segu teatud aja jooksul tagasijooksuni, kasutage reaktsiooniprotsessi tuvastamiseks TLC -d ja peatage kuumutamine, kui tooraine punkt kaob.
4. Lisage vesi, reguleerige pH kontsentreeritud vesinikkloriidhappega happesuseni ja ekstraheerige seejärel eetriga.
5. Ekstraheerimislahus kuivatatakse veevaba naatriumsulfaadiga, filtreeritakse ja lahusti keeritakse kuivaks toorprodukti saamiseks.
6. Puhastage puhtaks saamiseks silikageelikolonni kromatograafia abil4- etüülfenool.
Nendes meetodites kasutatavad reagendid ja reaktsioonitingimused võivad erineda sõltuvalt katsetingimustest ja spetsiifilistest eesmärkidest. Katsete läbiviimisel tuleks konkreetse olukorra põhjal valida sobivad reagendid ja tingimused. Samal ajal tuleks tähelepanu pöörata eksperimentaalsele ohutusele tagamaks, et eksperimentaalsed toimingud vastavad määrustele ja standarditele.
Kuum tags: 4- etüülphenol CAS 123-07-9, tarnijad, tootjad, tehas, hulgimüük, ostmine, hind, maht, müügiks